Optigrill

[Iridia]

@Gintonic

Oh, das ist ja ein glatter Reinfall für euch, wie schade.

Wir haben den auch, weil wir in der Wohnung oder auf dem Balkon grillen und kein offenes Feuer möglich ist.

Was ich finde, es ist ein toller Grill für jemanden, der Schwierigkeiten hat, Sachen auf den Punkt zu grillen, weil man es so selten macht oder das Händchen nicht dafür, weil noch zu roh oder zu durch und: es riecht fast nicht, jedenfalls alles, was wir bisher gegrillt haben. Bacon war allerdings noch nicht dabei und hier kann ich mir dass schon vorstellen. In unserer Wohnung ist das ein wichtiges Argument.

Und - auch wir überlegen, was wir zuerst grillen. Wir haben bisher noch nichts wieder runter gekühlt und lange beim Neustart gewartet, aber frag mich in einiger Zeit nochmal. Wir grillen meist Paprika, der so heiß ist, dass er überhaupt essbar ist, wenn der Rest fertig ist, aber generell grillen wir nicht viel zusammen. Meist gibt es Salat oder Ofengemüse.

Was mir aufgefallen ist: der Handel hat sich auf diese Grills eingestellt. Es gibt Grillkäse und Grillbrot, fertige Patties usw. . Das Brot brauch nur ganz kurz ist oben knusprig und innen weich. Sieht aus wie festeres Fladenbrot und wir essen das zu Gemüse und Kräuterquark.
Das noch kurz nach dem Fleischbraten auf die heiße Platte - und schon fertig. Wir essen allerdings generell nicht sehr viel Brot.

Dass man zerlaufenden Käse nicht direkt in einem Kontaktgrill machen kann, ist wirklich schade, aber auch Feuergrills bringen Probleme mit sich. Es ist halt ein Kontaktgrill mit automatischer Garkontrolle. Alles geht nicht.

Zu den flach gedrückten Teilen: wir sind da vielleicht schon vorbelastet, weil wir in London oft sowas bekommen haben. Selbst gefüllte Croissants wurden ohne zu fragen gegrillt und kamen flach wie Flunder auf den Tisch, was bei uns ja weniger üblich ist.
Eine Sache hab ich dort aber auch gelernt: gutes Sauerteigbrot als Sandwich gewinnt damit außerordentlich und die Form passt auch. Auch toskanisches Landbrot oder Ciabatta geht toll. Weiches Brot wird dann halt platter.

Der Optigriller empfielt die Backschale für alles, was nicht flach sein soll. Mir persönlich ist es egal, wenn es schmeckt, aber wir kennen das eben auch schon so.

[Iridia]

Wir probieren uns gerade an Burgern, der Gatte kommt mir leicht gestresst vor

War beim ersten Mal hier auch so. Wir haben Burger in 2 Varianten probiert: zusammen gegrillt und noch als Pattie mit kurz nachgerilltem Bun. Ich bevorzuge die zweite Variante, weil die Soße und Zwiebeln nicht so heiß werden und ich das lieber mag.

Wie habt ihr es denn gemacht und wie wurde es?

[selvie]

Ich würde sagen, dass es noch ein kleines Problem mit dem Zeitmanagement gab. Zuerst wurde der Speck angegrillt, die Patties wurden auch gut gegrillt zum Schluss wurde noch der Käse drauf gelegt und mit Abstand gegrillt. Die buns haben wir extra gemacht. Geschmacklich war es einwandfrei , da gibt's nichts zu rütteln.

[Iridia]

Käse mit Abstand grillen ist ja eine tolle Idee! Funktioniert das?

[Babs]

Ich lese hier immer wieder Panini
Macht ihr die selber, also auch den Brotteig oder könnt ihr mir gute zum Kaufen empfehlen?

[selvie]

Käse mit Abstand grillen ist ja eine tolle Idee! Funktioniert das?

Das funktioniert einwandfrei

[selvie]

Iridia, da gibt es noch einen Trick mit dem Holzkochlöffel, aber da muss ich noch nachforschen

[Iridia]

Super. Da bin ich ja gespannt.

Ich kann sonst wirklich Lachs empfehlen, wer das mag:

Leicht einölen, ich hab so ein Lachsgewürz von just spices das ich benutze, ansonsten salzen, auf den vorgeheizten Grill und grillen, bis es auf orange piept. Wird perfekt durch, aber nicht trocken. Erstaunlich gut schmeckt uns dazu rahmquark mit creme fraiche, Knoblauch, Kräutern und Meersalz. Dazu haben wir Gurkensalat (bei uns muss es meist schnell gehen).
Kräuterbutter passt auch super dazu. Oder halt Salat.

[selvie]

Man legt den Kochlöffel ganz knapp an der vorderen Ecke am Rand quer und kann so Abstand halten.
Noch nicht selbst probiert, also ohne Gewähr

[Carrie Ann]

Super. Da bin ich ja gespannt.
Ich kann sonst wirklich Lachs empfehlen, wer das mag:

Leicht einölen, ich hab so ein Lachsgewürz von just spices das ich benutze, ansonsten salzen, auf den vorgeheizten Grill und grillen, bis es auf orange piept. Wird perfekt durch, aber nicht trocken. Erstaunlich gut schmeckt uns dazu rahmquark mit creme fraiche, Knoblauch, Kräutern und Meersalz. Dazu haben wir Gurkensalat (bei uns muss es meist schnell gehen).
Kräuterbutter passt auch super dazu. Oder halt Salat.

Ich mag gern dampfgegartes Gemüse und Creme Fraiche Dip dazu.