Bitteressenzen und bittere Lebensmittel gegen Süßhunger

[LieseLotte]

Es ist mir nur gerade aufgefallen, als ich mir die Tropfen auf der Seite von DM angeschaut habe. Ich finde, man sieht erst auf den zweiten Blick, dass so viel Alkohol enthalten ist. Auf dem letzen Foto kann man es sehen. Zusammen mit der Empfehlung, die Tropfen mehrmals täglich zu nehmen finde ich das schon bedenklich.
Ansonsten ist das kein Thema für mich, weder der Alkohol, noch die Bitterstoffe, ich war nur neugierig.

[shirl69]

Ich mag auch bittere Lebensmittel, aber bei den meisten wurde das Bittere ja weitestgehend weggezüchtet, wie z. B. bei Chicoree.

Im Urlaub habe ich dazu mal einen Artikel gelesen und mir das dort empfohlene Produkt bestellt: https://www.laetitia-naturprodukte.d...ts/bitterstern Seitdem hat es hier im Büro im Schrank gestanden... Aktuell habe ich keine Probleme mit Süßhunger, aber mein Freund ist gerade extrem angefixt von Kuchen. Dem werde ich die Flasche am Wochenende mal mitbringen

[Iridia]

@ LieseLotte

Dann ist ja okay.

Ich weiß, was du meinst: „Angostura bitter“, nicht wahr? Der wird zum abbittern von einigen Cocktails verwendet, ich bin nur nicht sicher, ob der wirklich noch aus Kräutern besteht oder nur Aroma und ob das überhaupt wirkt.
Aus der Kräuterwelt von Maria Treben soll es auch noch was geben, ich muss mir das noch mal ansehen. So vage hab ich auch was von Bitterstern gehört, aber da ich das alles nie in Verbindung brachte mit Appetit auf Süßigkeiten, fehlte mir der Ansatzpunkt des Interesses. Ich meine, früher auch Wermuttee getrunken zu haben, wenn ich Magenprobleme hatte, superbitter und es durfte keine Spur Zucker rein, aber er hat immer geholfen.

Mir fällt auch eben der Bericht einer ehemaligen Kollegin ein, die in Italien einen Fernet Branca bei schlimmen Magenproblemen bekam und die seitdem darauf schwört. Ich hab das aller 10 Jahre mal, da lohnt es sich nicht, sich damit zu beschäftigen.

Ich denke gerade über einen Eistee nach, den ich mit etwas Wermuttee (oder den Tropfen) aromatisieren könnte. Mein Ziel wäre, das ganz normal in das Geschmacksspektrum einzubauen. Vielleicht hat man auch früher nicht so viel Süßes gegessen, weil bei Gemüse noch nicht die ganzen Bitterstoffe herausgezüchet worden und das einfach beim Essen schon Gelüste ausgebremst hat. Ich erinnere mich noch an extrem bitteren Radiccio, bei dem ein Blatt im ganzen Salat völlig ausreichte, um ihm komplexer schmecken zu lassen (und vermutlich nebenbei das Dessert zu sparen).

[Iridia]

Ich mag auch bittere Lebensmittel, aber bei den meisten wurde das Bittere ja weitestgehend weggezüchtet, wie z. B. bei Chicoree.

Im Urlaub habe ich dazu mal einen Artikel gelesen und mir das dort empfohlene Produkt bestellt: https://www.laetitia-naturprodukte.d...ts/bitterstern Seitdem hat es hier im Büro im Schrank gestanden... Aktuell habe ich keine Probleme mit Süßhunger, aber mein Freund ist gerade extrem angefixt von Kuchen. Dem werde ich die Flasche am Wochenende mal mitbringen

Weißt du noch, warum du es gekauft hast, was dich so interessiert hat?

[LieseLotte]

@ LieseLotte

Dann ist ja okay.

Ich weiß, was du meinst: „Angostura bitter“, nicht wahr?

Nein, ich meinte Magenbitter, also Kräuterschnaps. Der heißt tatsächlich oft so.

[selvie]

Schwedenbitter gibt es meines Wissens in der Apotheke, man kann ihn aber auch selbst ansetzen. Die entsprechende Mischung hab ich mir mal auf tollwood gekauft.

[Iridia]

Nein, ich meinte Magenbitter, also Kräuterschnaps. Der heißt tatsächlich oft so.

Ich muss sagen, ich kenne mich da gar nicht aus bei den hiesigen Produkten. „Kräuterschnaps“ hab ich hier noch nie gesehen, eigentlich nur Liköre, aber: von den Tropfen kann man absolut kein Glas trinken. Das ist nicht dasselbe. Hast du mal einen Link? Selbst „Fernet Branca“ ist ja noch als Glas trinkbar.
Bei den Kräuterelixieren scheint ja die Hälfte wirklich aus Bitterkräutern zu bestehen. Momentan finde ich 5 Tropfen alles, was ich vertrage, aber ich mag solche starken Reize.

[Iridia]

Schwedenbitter gibt es meines Wissens in der Apotheke, man kann ihn aber auch selbst ansetzen. Die entsprechende Mischung hab ich mir mal auf tollwood gekauft.

Danke für den Tip.

Es gibt einige Bücher über Bitteres („Bitter - der vergessene Geschmack“, „Bitterstoffe - die geheimen Energiespender“...)
Ist mir noch nie im Buchladen aufgefallen, allerdings waren die Antennen auch noch nicht auf Interesse gestellt. Hab mir gerade mal eine Leseprobe herunter geladen und guck mal, ob das was für mich ist.

[LieseLotte]

Ich muss sagen, ich kenne mich da gar nicht aus bei den hiesigen Produkten. „Kräuterschnaps“ hab ich hier noch nie gesehen, eigentlich nur Liköre, aber: von den Tropfen kann man absolut kein Glas trinken. Das ist nicht dasselbe. Hast du mal einen Link? Selbst „Fernet Branca“ ist ja noch als Glas trinkbar.
Bei den Kräuterelixieren scheint ja die Hälfte wirklich aus Bitterkräutern zu bestehen. Momentan finde ich 5 Tropfen alles, was ich vertrage, aber ich mag solche starken Reize.

Gerne:

https://edlertropfen.com/Altenberger-Magenbitter-07-l

https://de.wikipedia.org/wiki/Boonekamp

https://de.wikipedia.org/wiki/Underberg#Magenbitter

[shirl69]

Weißt du noch, warum du es gekauft hast, was dich so interessiert hat?

Ja, damals ging es mir um das Bekämpfen von Süßhunger. Immer wenn ich sehr viel Ausdauersport mache, bemerke ich einen ausgeprägten Hiper auf Süßes. Das sehe ich auch bei meinen männlichen Kollegen, die extrem viel Radfahren. Da kann keiner einem Stück Kuchen oder irgendeinem Schokoriegel widerstehen... Wenn ich, so wie jetzt, kaum bzw. keinen Ausdauersport betreibe, lässt das mit dem Süßhunger ganz von alleine nach.