Was mache ich mit Chilis?

[PEARLI]

Wir haben sehr viele, sehr scharfe Chilis geschenkt bekommen, die ich unmöglich schnell frisch verzehren kann.
Wir haben das Dörren im Ofen ausprobiert. Sie waren nach sechs Stunden im Ofen innen drinnen immer noch feucht.
Außerdem finde ich den Energieverbrauch zu viel....
Wie kann ich sie noch haltbar machen? In Öl einlegen oder sogar einfrieren?

[Rani]

Ich hänge sie zum Trocknen auf.

[lilimarleen]

Dörren musst du Chilis nicht, die trocknen von alleine. Einfach am Strunk aufhängen.

In Öl einlegen, falls du scharfes Chiliöl magst.

Ich muss ehrlich zugeben wir machen nicht mehr als ein bisschen Öl und der Rest trocknet.

[Steffi70]

Halbieren vor dem Trocknen … dann geht es wesentlich schneller!

[Exuser67]

Man kann ihn auch in Honig einlegen.

[PEARLI]

Halbieren vor dem Trocknen … dann geht es wesentlich schneller!

Das haben wir uns dann später auch gedacht

Dörren musst du Chilis nicht, die trocknen von alleine. Einfach am Strunk aufhängen.

In Öl einlegen, falls du scharfes Chiliöl magst.

Ich muss ehrlich zugeben wir machen nicht mehr als ein bisschen Öl und der Rest trocknet.

Vor etlichen Jahren hatte ich mal selber Chilis gezogen und sie im Carport aufgehängt. Die meisten sind weggegammelt und die Vorstellung, daß Fliegen darauf ihre Eier absetzen finde ich auch nicht schön.


Ich habe heute Schafskäse mit Chilis, Kräutern, Lorbeere, Wacholder eingelegt und mit Olivenöl aufgefüllt. Mal sehen wie es in einer Woche schmeckt.

Die Dinger sind so scharf, daß man sich nach dem Schneiden und Händewaschen nicht an die Nase oder Augen kommen darf

[Exuser67]

[QUOTE=PEARLI;421981
l
Die Dinger sind so scharf, daß man sich nach dem Schneiden und Händewaschen nicht an die Nase oder Augen kommen darf [/QUOTE]

so soll das auch sein - ich kann hier schon länger keine scharfen Chilis mehr kaufen.
Hab alle Läden abgeklappert.
Sehen zwar aus wie Chilis aber schmecken nach nichts.
Ich nehme nur noch die getrockneten Flocken.

[PEARLI]

Ja, ich finde auch, daß die Chilis im Supermarkt nicht annähernd so scharf sind wie diese selbstbezogenen.

[kittylee]

Mein Mann vertilgt Unmengen an Chillies und friert die immer ein, wenn er sich wieder eine Ladung extra scharfe im Afroshop besorgt hat. Da er das seit vielen Jahren so praktiziert, scheint es gut zu klappen. Ich fasse die Dinger nicht mit der Kneifzange an, weil ich schon Husten muss, wenn er sein Essen kocht . Kann also nur von Beobachtungen berichten. In der Tiefkühltruhe sehen sie aber auch immer gut aus.

[Corinne]

Ich hänge sie auch immer zum Trocknen auf, gleich in der Küche, esse sie dann aber nicht, sondern sie sind dann nur Deko.