Ich kann das leider nicht so professionell wie Iridia darstellen und berechnen, aber ich mach hier einfach mal weiter.
Was ich gerne esse, ist Chicken Salad: dafür entweder ein Suppenhuhn kochen oder die faulen unter uns (mich eingeschlossen) holen ein Grillhähnchen. Fleisch häuten und klein zupfen, Staudensellerie, Salatgurke und wenige Essiggürkchen sehr klein schneiden. Fleisch, Gemüse und eine kohlenhydratarme Mayonnaise vermischen, kalt stellen. Später dann in Blättern aus Salatherzen anrichten, das werden so kleine Schiffchen. Für Geschmack und Crunch kann man noch ein paar geröstete Erdnüsse drüber geben.

Mir schmeckt das prima und es lässt mich in Ketose. Ich nehme aber gerne Kritik und Anregungen dazu an