Bei nem Mürbeteig oder einem klebrigen Brotteig funktioniert das auch nur so mittelprächtig bzw. gar nicht. Es klebt ja trotzdem im Messer, meist ist dann auch auch noch der Messerhals gleich mit beschmiert.
Nee, ich bleib dabei, nach über 7 jähriger Erfahrung, wer Backen möchte, sollte sich lieber eine KA kaufen, Den TM eher zum Kochen und für anderes.