Low-Carb, Eier, Nudeln, Cheat-day …

[Maja]

Nach dem Urlaub muss ich mich dringend mal mit einem Gluten-und-Mandelfreien Brot beschäftigen. Entweder wird überall Weizenkleber oder Mandeln verwendet. Beides geht bei mir gar nicht wegen Unverträglichkeiten und Allergie.
Wer also erprobte Rezepte dafür hat, nur her damit

[Maja]

Ich koche Haferkleie immer in der Mikrowelle auf (immer nachsehen, dass es nicht überkocht!) und mische das mit Quark. Das sättigt lange.

Also einfach Milch und Haferkleie?

Eine Freundin macht damit immer Porrige, ich kam allerdings noch nicht zum Testen

[juttali]

Nach dem Urlaub muss ich mich dringend mal mit einem Gluten-und-Mandelfreien Brot beschäftigen. Entweder wird überall Weizenkleber oder Mandeln verwendet. Beides geht bei mir gar nicht wegen Unverträglichkeiten und Allergie.
Wer also erprobte Rezepte dafür hat, nur her damit

Ich mache ein Brot in einem Weckglas (ein bischen auch auf Vorrat), ich hab das Rezept glaube ich schon mal verlinkt...

[paulinka]

juttali, meinst du "das gesündeste Brot der Welt"? An das habe ich auch gedacht.

Spontan aus dem Netz gezogen, es gibt aber auch bei Youtube massenhaft Videos dazu:

veganheaven.de/Rezepte/brot-backen/

[Puckprinzessin]

Maja, ich nehme unter anderem Kokosmehl.

[Maja]

Danke für die Tipps

@puck, kokosmehl hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Aber gute Idee

[juttali]

juttali, meinst du "das gesündeste Brot der Welt"? An das habe ich auch gedacht.

Spontan aus dem Netz gezogen, es gibt aber auch bei Youtube massenhaft Videos dazu:

veganheaven.de/Rezepte/brot-backen/

Ich kenne es vom Blog foodreich, den ich sehr mag, das Körnerbrot ohne Mehl und das Brot im Glas.
Wäre es nicht so heiß, hätte ich längstens wieder gebacken...

Ich mag auch das Knäckebrot. Und die "Linsenchips".

[paulinka]

Ich kenne es vom Blog foodreich, den ich sehr mag, das Körnerbrot ohne Mehl und das Brot im Glas.
Wäre es nicht so heiß, hätte ich längstens wieder gebacken....

Ja, das Körnerbrot ohne Mehl ist es. Unterm Stichwort "life changing bread" findet man das Rezept in vielen Blog und Videos.

[juttali]

Okeee.
Ich bin ja noch relativ neu im Healthy-Eating-Game und kannte es vorher gar nicht. Ok, ich hatte auch keine Flohsamenschalen im Hause und Eiweissbrot hatte ich vor November 2021 auch nie in meinem Einkaufswagen, eher Ciabatta, Wurzelbrot und solche Dinge.

[allure]

Ich esse im Schnitt 3 - 6 Eier pro Tag. Low Carb mache ich derzeit aber nicht.

Weil sie dir so gut schmecken, oder bist du Bodybuilderin?