Mir geht es am besten, wenn ich am Tag auf die berühmten 300g Gemüse komme und keinen Zucker oder einfache Kohlehydrate esse. Alles frisch zubereitet, keine verarbeiteten Nahrungsmitttel. Dazu gute Fette. Ich schaue z.B. nach fettarmen Milchprodukten wie Magerquark oder Harzer Käse und pimpe die mit gutem Omega-3 Öl. Zwei Fliegen mit einer Klappe - ordentlich Protein UND gutes Fett. Nüsse und Samen gibt es regelmässig, insgesamt schaue ich auf einen guten Fettanteil für die Sättigung.
Ich finde das Konzept der "artgerechten" Ernährung, propagiert von Dr. Riedel von den Ernährungsdocs sehr schlüssig. Um Vielfalt und Abwechslung zu gewährleisten empfiehlt er auf 25 verschiedene Gemüse, Kräuter und Samen pro Woche zu kommen. Obst gibt es in Maßen, meist in Kombi mit Nüssen oder Milchprodukten / Protein.
Leider bin ich zu oft etwas faul und dann läuft es doch auf Vollkornbrot oder gar Knäcke mit Käse hinaus. Oder eben doch Gummibärchen an einem Sofasonntag. Es schwankt und ich bin gerade dabei herauszufinden, warum ich oft in ungünstige Gewohnheiten zurückfalle. Der Schlüssel ist bei mir wirklich Zucker / einfache KHs. Lasse ich die weg schlafe ich besser und habe ein höheres Energielevel. Glücklicherweise ist mein Langzeitzucker wieder gut, vor gut 10 Jahren war ich bei einer Diabetesvorstufe.
“There are many ways you can establish your own path,” he said, sounding very much like the teacher he is. “The reason I love my catch phrase, ‘Make it work,’ is because it is not just about what is happening in the workroom, it is about life. Taking the existing conditions, the things we have available to us, and rallying them to ascend to a place of success.” (Tim Gunn)