Health Food

[Corinne]

Ich versuche, mich allseitig zu ernähren mit möglichst wenig Fett, aber meist ist der Geist willig, aber das Fleisch schwach. Der Empfehlung, 300 g Gemüse am Tag zu essen, folge ich so einigermaßen. Fleisch esse ich selten, meist gibt es ja die Veggie-Variante, z. B. Frikadellen und Schnitzel, auf die ich oft zurückgreife. Obst esse ich auch täglich regelmäßig, vor allem Beeren, die ich auch immer tiefgekühlt da habe, falls ich keine frischen gekauft habe.

Einmal in der Woche Fisch esse ich auch, am liebsten Lachs, manchmal auch mehrmals wöchentlich. Morgens esse ich ca. 150 g Magermilchjoghurt, oft mit etwas Konfitüre oder Müslimischung drin. Zu trinken gibt es fast ausschließlich Leitungswasser. Nüsse esse ich leider zu selten, wenn, dann Erd- und Walnüsse oder Haselnüsse. Im Sommer mixe ich mir Smoothies aus frischem Obst und Kräutern, die ich im Garten pflücke. Den gibt's dann als 2. Frühstück.

Leider werde ich bei Schokolade & Co schwach. Kalorienmäßig könnte ich mir das leisten, weil ich mich viel bewege, aber ich habe einen leicht erhöhten Cholesterinspiegel geerbt und müsste da eigentlich aufpassen und das Hartfett weglassen.

[Mäusken]

Ich achte bei vielem, was ich kaufe, darauf, dass es gesundheitsfördernde Bestandteile hat. Milchprodukte überwiegend in Weidemilchqualität, wegen der besseren Zusammensetzung der enthaltenen Fettsäuren. Obst und Gemüse viel in Bioqualität, aber je nachdem, was gerade erhältlich ist. Ich achte bei vielem auf die Zusammensetzung. Bei Müsli verzichte ich z.B. auf die meisten Fertigmischungen, weil ich da überwiegend Hafer drin haben will (nicht etwa Weizen und Gerste, wie oft beigemischt wird, Weizen kriegt man eh mehr als genug), ohne Zuckerzusätze und dieses ganze Crunchyzeugs. Überhaupt viel Gemüse. Wenige Brotmahlzeiten über die Woche verteilt, Weizen vermeide ich eher, genauso klassische "Sättigungsbeilagen". Aber es gehören auch die Ausnahmen mit Genuss dazu. Ein leckeres Pastagericht mal oder auch zwei-, dreimal im Jahr Klöße. Ich koche viel selbst, damit ich möglichst viel Kontrolle darüber habe, was in meinem Essen landet, und kaufe möglichst wenig Fertigzubereitungen. Ich esse wenig Fleisch, aber mit Bedacht, weniger Schwein, mehr Rind, mehr Geflügel. Einmal im Monat gehört bei mir Leber auf den Teller, das ist für mich eine richtige Energiequelle. Öle wähle ich mich Bedacht, wegen der Omega-Fettsäuren kaufe ich für kalte Speisen und zum Nachwürzen spezielles, mit Algenöl angereichertes Öl, das im Omega-Safe-Verfahren hergestellt bzw. abgefüllt wurde und durchgehend gekühlt wird - das handelsübliche Leinöl soll eher nicht stabil und somit eher gesundheitsschädlich sein. Viel Olivenöl. Ich reichere mein Essen auch gerne mit Nahrungsergänzungsmitteln an, wie Maca, Weizenkeimpulver (Spermidin), gemahlenen Flosamenschalen etc. (v. a. Joghurt, Quark und Müsli). Fisch gehört bei mir auf den Speiseplan, Eier, insgesamt möglichst abwechslungsreich. Bei Obst, Nüssen und Saaten muss ich etwas vorsichtig sein, wegen Allergien, rohes Obst geht oft mit Sahne besser, Nüsse und Körner geröstet oder in Backwaren.

Das bedeutet aber nicht, dass darüber der Genuss verlorengeht. Und natürlich liebe ich Schokolade und andere Leckereien.