Ich benutze auch so gut wie keinen Zuckerersatz, weder Stevia noch Sonstiges. Wenn man selbst backt uind kocht, kann man das ja ein wenig steuern. Man schmeckt auch den Süßstoff heraus, finde ich. Versteckten Zucker kann man ja leider nicht eliminieren, daher achte ich darauf, viele natürliche Lebensmittel zu mir zu nehmen. Beim Backen genügt es zum Beispiel, wenn man bis zu einem Drittel weniger Zucker benutzt oder ihn ersetzt.