Leichtes, kalorienarmes Salatdressing

[Aura]

Liebe Beauties,

wetterbedingt gibt es bei mir gerade viel Salat. Leider mit einer sehr gehaltvollen Vinaigrette mit jeder Menge Olivenöl und Lavendelhonig.
Habt Ihr Tipps für leichte Dressings mit wenig Kalorien?

Danke und viele Grüße von Aura

[Steffi70]

Liebe Beauties,

wetterbedingt gibt es bei mir gerade viel Salat. Leider mit einer sehr gehaltvollen Vinaigrette mit jeder Menge Olivenöl und Lavendelhonig.
Habt Ihr Tipps für leichte Dressings mit wenig Kalorien?

Danke und viele Grüße von Aura

Das Olivenöl würde ich persönlich nicht ersetzen, eine Fettzugabe ist ja alleine schon sinnvoll, um die fettlöslichen Vitamine im Salat verwertbar zu machen. Ich würde - wenn unbedingt notwendig - beim Honig ansetzen ... wir machen gerne ein Dressing mit etwas Orangensaft, Knoblauch und Zwiebeln, gerne noch frischen Thymian und Schnittlauch dazu. Da tut es dann bestimmt auch Süßstoff anstatt des Honigs. Ich persönlich denke aber, dass Salat schon so kalorienarm ist, dass das leckere Dressing ruhig ein paar mehr haben darf und würde für die Süße bei Honig, Ahornsirup oder süßem Balsamico bleiben.

[juttali]

Je nach Salat gibt es hier auch ein "Joghurt"-Dressing, allerdings mache ich es aus Skyr, den ich mit Wasser glattrühre. Durch viele frische und/oder getrocknete Kräuter (ohne andere Zusätze) hat man hier keinen Fehlgeschmack auch gleich noch ein paar Proteine mehr.
Bei Blattsalaten nehme ich aktuell kaum Öl, Zitronensaft und für die Fette lieber ein paar wenige Nüsse (da isst man automatisch weniger als wenn man sie so aus der Packung futtert) oder zB Avocadowürfel mit Tomatenwürfeln gemischt, auf Blattsalat, angemacht nur mit Crema Balsamico (gibt es mit und ohne Zuckerzusatz); S+P natürlich bei allen mit dabei.

Edit :
Meinen Rote Bete Feta Salat mache ich zB mit Balsamico Creme, Sojasauce, Zitronensaft, getrockneten Kräutern, Rauchsalz und Pariser Pfeffer (steht so auf der Mühle; gab es mal bei Aldi, gar nicht so lange her). Fett kommt hier aus dem Feta, auch wenn er fettarm ist, ist immer noch genügend vorhanden.

[Aura]

Danke! Das bringt mir Abwechslung auf den Teller.
Ich nehme gerne noch weitere Tipps und Rezepte.

[Bird]

Ich mache gern Nussöle mit Fruchtbalsamicos, da brauche ich keine zusätzliche süße. Oder Olivenöl mit Rotwein oder Sherryessig und Senf, gerne nur so oder mit etwas ahornsirup oder Honig dazu.

[Peppermintpatty]

Mein Salatdressing:

1TL Senf
2EL Apfelessig
1EL Rapsöl
1EL Wasser
2EL Kräuter
1 Prise Salz
1Prise Pfeffer
1Spritzer Süßstoff, flüssig


Zutaten verrühren und zum Salat geben.
Wir mögen es

[Corinne]

Bei mir auch so ähnlich, aber reichlich Pfeffer und Salz, Prise Zucker, Essig und etwas Rapsöl, dazu dann je nach Salat passende Kräuter. Schnittlauch ist immer dabei, meist auch Estragon.
Bei Gurkensalat habe ich Öl, Schmand oder saure Sahne auch schon durch Kondensmilch oder Milch ersetzt.

[juttali]

Gurkensalat mache ich immer noch nach dem uralten WW Rezept meiner Cousine, mindestens 35 Jahre alt : Eine ganze Gurke schälen und hobeln, salzen und 1/2h stehen lassen, Wasser abgießen, 1 EL saure Sahne, Dill (frisch oder getrocknet) und weißen Pfeffer dazu, umrühren, fertig. Damals 1 Portion = 1 Punkt.

[Peppermintpatty]

Lecker, den muss ich mal ausprobieren

Heute übrigens auch noch 1 Punkt.

[juttali]

Lecker, den muss ich mal ausprobieren

Heute übrigens auch noch 1 Punkt.

Keine Ahnung. Nie gemacht, aber das Gurkensalatrezept ist so Familientradition geworden. Und einfach. Und lecker.