Veganer Kuchen

[Peppermintpatty]

Rübli-Kuchen? Meine Kollegin hat neulich einen gemacht, da sie Veganerin ist, war der auch vegan. Kann nach dem Rezept fragen am Montag.

Lieben Dank, Linnie
Ist aber nicht nötig.

Der von mir verlinkte Kuchen aus der Brigitte ist ein Karottenkuchen. Den gibt es auf jeden Fall.
Danke für das Angebot!

[Peppermintpatty]

Patty, vegan ist ohne Eier, warum der Aufwand?
Ohne Milch gibt es unzählige Rezepte.

Das erschien mir am unkomplizertesten.

Aber jetzt fällt mir ein, dass mein Schwager keine Eier essen kann und er wird eventuell auch davon essen.

[Corinne]

Wenn es vegan sein soll - der hier ist super lecker und total saftig: biancazapatka.com/de/der-beste-vegane-zitronenkuchen/
Sie hat auch noch andere schöne Kuchenrezepte auf ihrer Seite und mir ist bislang auch alles gut gelungen.

Von der Zaptaka-Site habe ich mal zu meinem Geb. diese Torte gemacht, die auch den Nicht-Veganern super geschmeckt hat und mir natürlioch auch - wenn man Peanutbutter mag: https://biancazapatka.com/de/erdnuss...koladen-torte/

[Peppermintpatty]

Danke Corinne, der sieht echt toll aus

Das ist mir aber etwas zu aufwendig, da ich mit 4 Mann zu Besuch von Freitag bis Sonntag
noch ganz schön viel zu tun habe Solche Menschenmassen bin ich nicht gewöhnt.

Ich mache jetzt noch einen Zitronenkuchen (nicht vegan) dazu:
https://www.diehexenkueche.de/zitronenkuchen-vom-blech/

[Corinne]

Ja, wenn viele Gäste kommen, bin ich auch immer etwas überfordert. Ich habe manchmal schon einige Tage vorher, als ich mal Zeit hatte, den Boden gebacken und eingefroren, da ist dann schon ein wenig Arbeit weg. Mit der Donauwelle mache ich es auch so. Wenn der Besuch kommt, mache ich morgens nur noch die Creme drauf.

Ich schaue halt immer nach Kuchen, die man vorbereiten kann, dann wird es nicht ganz so stressig, gerade wenn man mehrere backen möchte.

[Peppermintpatty]

Ich wende die Salami-Taktik an und mache jeden Tag ein bisschen.
Aber ist schon viel, alles vorzubereiten. Da es nicht so oft vorkommt,
kann man das aber mal machen ....

[Mad Hatter]

Ich habe dieses WE auch Gäste und werde den hier in groß backen:

https://www.seitanismymotor.com/2013...er-zupfkuchen/

Wobei ein Zitronenkuchen jetzt auch sehr lecker klingt... Generell backe ich ausschließlich vegane Kuchen ohne Ei Ersatz und habe auch ein Repertoire wahlweise ohne Sojaprodukte oder ohne Nüsse, falls benötigt.

Für den hier braucht man keine Pflanzenmilch:
https://veggie-einhorn.de/bester-veg...arottenkuchen/

Der hier macht auch immer was her ohne zu aufwendig zu sein:
https://www.seitanismymotor.com/2016...-blackberries/

[paulinka]

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Wir bekommen auch Besuch, werden von Fr-So zu sechst sein zum Essen, und trotz des schwülen Wetters werde ich wohl den Zucchini-Schoko-Kuchen backen.