Gemüse-Würzer für Grillen etc. / BBQ-Rezepte für Gemüse

[SusannBe]

Hallo,

womit würzt ihr Gemüse? Auf dem Grill etc.

Gerne Fertigmischungen, Butter, Öle etc.

Habe viele Fleischgewürze, aber jetzt als Vegetarierin

Auch BBQ-Rezepte für Gemüse sind hier gerne gesehen.

[Gästin]

Herbaria Duft der Macchia. Ich kriege das im Bioladen und bei Marktkauf.

Perfekt für Gemüse, geht aber auch für Fisch, Pasta und Fleisch.

[Gonzo]

wieso kannst Du das Fleischgewürz nicht auch für´s Gemüse nehmen?
meine Familie nimmt das "Holy Smoke" oder "pull that piggy" von Ankerkraut für alles, Fleisch, Gemüse, Grillkäse

ich mag gerne einfach nur Rosen-Paprika, Pfeffer und bissl Kräutzersalz für Grillgemüse

[SusannBe]

bei Gemüse mag ich keine BBQ-Raucharomen z. B.

Kräutersalz ist aber eine gute Idee, das hab ich eh.

Duft der Macchia klingt gut.

[Joschi]

Je nach dem, in welche Richtung das Essen insgesamt geht würze ich mit Kräutern (Thymian, Oregano), Chili und Knofi, Olivenöl und Zitronensaft. Wenn es eher orientalisch werden soll kommt noch Cumin und Zatar ran. Wenn es asiatisch werden soll (passt gut zu Lachs) was mit Sojasoße, Limette und Sesamöl statt der Kräuter usw.
Das mache ich mit Fleisch aber eigentlich genau so.

[Gonzo]

Würzöl haben wir auch immer da, ich mag da gerne Rosmarin & Thymian und mein Mann lieder schärfer mit Chili und Oregano, ich nehme da immer kleine Fläschchen mit guten Öl und stecke die frischen Kräuter rein, sieht nett aus und schmeckt gut

Kräutersalz hat meine Schwester dieses Jahr auch selber gemacht, zusätzlich mit Lavendelblüten, das war erstaunlich harmonisch und hat gut gepasst, hätte ich nicht gedacht

[juttali]

Ich mische selbst oft einfach Thymian und eines meiner vielen Salze, gerne Rauchsalz (ich habe das vom Achterhof), aber auch Café de Paris (dito) oder auch mal ganz faul das Gewürz für Ofengemüse von just spices.
Es schmeckt auch jedes Mal anders, ich tobe mich da voll aus.

Für Lachs mag ich eine asiatische Marinade sehr, soll auch zu Rind passen, heißt Bulgogi und ist koreanisch, geht aber wunderbar über Gemüse zB Karotten.

[SusannBe]

Danke, das klingt alles köstlich!

[Heather]

Für etwas Schärfe: Tajin
https://pfefferhaus.de/de/tajin-clas...-big-907g.html