Einfärbbare Creme für Kuchen gesucht

[Maja]

Hallo ihr lieben,
hat jemand eine Idee bzw. Rezept für eine (Mascarpone, Frischkäse etc...) Creme, die ich einfärben und auf einen flachen Zitronenkuchen geben kann?
Ich brauche für den Kuchen meiner Tochter eine grüne Fläche, die ich mit Schleichpferden dekorieren kann und Fondont wird nie gegessen. Eine gewisse Festigkeit sollte die Creme also schon haben.

[Gonzo]

ich nehme diese Creme und dazu grüne Speisefarbe immer für Halloween:

200gr Doppelrahm-Frischkäse
250gr. Mascarpone
120gr Puderzucker
Dr.Oetker Butter-Vanille Aroma
40gr. Creme Double

zuerst Frischkäse glatt rühren, dann Mascarpone dazu, wieder glatt rühren, dann das Aroma und Puderzucker dazu, wieder glatt rühren und die Lebensmittelfarbe, zum Schluß nach und nach den Rahm dazu und dann mit Vollgas aufschlagen.

[LinniMaus]

Ich kopiere dir mal das 100% gelingsichere Rezept. Am einfachsten färben kann man sie mit Speisefarbe von Dr. Oetker.
Für Doppelstöckig nehme ich 3-fache Menge, normal dürfte dir 2-fache reichen.

Mascarpone-Tortencreme

Eine sehr feste und leckere Creme, die in 10 Minuten fertig ist. Bei vielen Torten einsetzbar und gelingsicher. Mehr kann man sich wirklich nicht wünschen.

Zutaten:
250 g Mascarpone*
200 g Sahne
80-100 g Puderzucker
einige Tropfen Zitronensaft (nach Wunsch)

*Mascarpone kann man auch durch Philadelphia ersetzen.

Zubereitung:
Wichtig! Alle Zutaten müssen sehr kalt sein, am besten für 20 Min. in Gefrierfach legen.

1. Mascarpone mit dem Handrührgerät bei mittleren Geschwindigkeit 1 Minute schlagen.

2. Durchgesiebten (!) Puderzucker hinzufügen und kurz unterschlagen.

3. Nach und nach in kleinen Mengen kalte flüssige Sahne rein gießen und weiter schlagen.

Keine Panik, anfangs sieht die Masse sehr flüssig aus, ist ganz normal. Einfach weiter schlagen und die Masse wird immer fester und nach einigen Minuten ist unsere Creme fertig.
Nach Wunsch kann man jetzt noch einige Tropfen Zitronensaft bzw. Zitronen-abrieb unterrühren. Unsere Creme ist fertig!

Tipp: Wenn man die Creme noch für 1 Stunde im Kühlschrank stellt, wird sie noch fester.

[Maja]

Super, vielen herzlichen Dank