Hallo !
Ich mache mir sehr gerne Gemüsepfannen mit frischen Gemüse.
Nur habe ich bedenken,dass dann einige Vitamine durch das anbraten in der Pfanne verloren gehen !?
VLG
Ina
Hallo Ina!
Der Vitaminverlust ist abhängig von der Brattemperatur und der Erhitzungsdauer. Nicht alle Vitamine sind hitzelabil.
Viele Grüße
S. Falch-Ultsch