25 dag THEA (oder andere Margarine bzw. Butter)
10 dag Rohrzucker
3 Stk. Eier
2 Eßlöffel Rum
25 dag Weizenvollmehl
1/2 Päckchen Backpulver
25 dag Mandeln, gerieben
Zimt
Prise Salz
Zitronenschale, abgerieben
25 dag Preiselbeermarmelade (heiß machen und glattrühren)
1. THEA, Zucker, Eier und Rum cremig rühren.
2. Mehl mit Backpulver, Mandeln und Gewürzen vorsichtig unterheben.
3. Die halbe Masse in eine befettete, bemehlte Tortenform streichen, die Marmelade darauf verteilen. Die restliche Masse in einen Spritzsack mit grober, glatter Tülle füllen und ein Gitter über die Preiselbeeren spritzen.
Bei 180 Grad 45 bis 50 Minuten backen.
Schmeckt suuuuuuper-lecker und ist eines meiner Lieblingsrezepte!
~~~~ red carimba~~~~
Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiß, ob sie wiederkommen. (OSCAR WILDE)