ich habe einen riesen-WOK geschenkt bekommen!

[Stoa]

.. und brauche nun rezepte.
jaja, ich HABE ein wok-kochbuch, aber kochbücher sagen mir ja nicht, wie´s hinterher schmeckt. ausserdem suchen ich EINFACHE rezepte, bei denen ich NICHT den ganzen asialaden in meiner strasse abklappern muss und ich will vor allem wissen, wie´s schmeckt (also vorher von euch, so erfahrungsberichtemässig...)

DANN muss ich noch wissen ob das überhaupt funktioniert, so WOK mit E-herd (ein gasherd wäre wohl besser, hab ich aber nicht ) und was an der WOK-zubereitung das besondere im gegensatz zur pfanne ist

vize-kochgöttin
rune

[Stoa]

naja, den WOK konnte ich mir nicht aussuchen, war quasi eine überraschung von meinen kommilitoninnen.
meine bevorzugte geschmacksrichtung:
kein fleisch, gerne aber soja. ich liebe thai-food mit den typischen gewürzen wie thaibasilikum, kokossoßen und je schärfer desto lieber....

also wer rezepte hat: bitte hier entlang, egal ob samarkand oder marions kochbuch

mahlzeit

[SiGuenther]

Hi Rune,

hier unser Lieblings-Wok-Rezept aus Thailand:

2 kleine Chinakohl
1 Dose Mungobohnensprossen
Krabben
Tofu
Basmati-Reis (oder einen anderen duftenden)
1 Zwiebel
1 Ei
Tomatenmark
Sambal Ölek

Zuerst machst du eine Soße in der Pfanne aus Öl, Zwiebeln anbraten und 1 TL Tomatenmark + 1 kleinen TL Sambal Ölek (da kannst du auch mehr nehmen, wenn du scharf gerne magst)

Den Reis zubereiten wie auf der Packung angegeben.

Der Rest geht in den Wok:
Tofu anbraten, das verquirlte Ei dazu, ein wenig rühren, dann die Krabben rein und auch anbraten. Anschließend den Reis, dann die rote Soße und zum Schluss Sprossen und klein geschnittenen Chinakohl. Alles immer gut umrühren.
Im Originalrezept kommt statt Tofu geschnetzeltes Putenfleisch rein, aber das mögen wir nicht so.
Schmeckt klasse!

Viele Grüße und guten Appetit!
Silke

[Stoa]

bin grade am kochen
danke für das rezept!

[susu]

Hallo rune,

Du mußt unbedingt die Rezepte von Kassie's Mum probieren (hier im Bord über Suchfunktion). Superlecker! Besonders das Gemüse in Erdnußsoße - ein Gedicht!



LG
Susa