Spaghetti mit Pilzsauce
für 4 Personen
120 g Nudeln (Spaghetti)
Salz
Pfeffer
500 g Champignons
2 Zwiebel(n)
300 g Erbsen, TK
2 EL Öl
½ Liter Gemüsebrühe
2 EL Saucenbinder, heller
4 EL saure Sahne
Petersilie
Basilikum
4 EL Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln, im heißen Öl andünsten. Pilze zufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. TK-Erbsen einrühren. Brühe angießen, kurz aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Saure Sahne unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Kräuter hacken und zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abtropfen lassen. Mit Sauce auf einem Teller anrichten. Käse darüber streuen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Spaghetti mit Schinkensahne
für 4 Prsonen
400 g Nudeln (Spagettini)
Salz, weißer Pfeffer
2 große Fleischtomate(n)
1 Zwiebel(n)
1 Glas Bohnen, dicke
20 g Butter oder Margarine
375 ml Hühnerbrühe, Instant
100 ml Schlagsahne
2 EL Saucenbinder, hell
2 EL Senf, mittelscharf
½ TL Bohnenkraut
200 g Schinken, roher
Zubereitung:
Spaghetti kochen. Tomaten enthäuten und würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Bohnen abtropfen lassen. Fett erhitzen. Zwiebel- und Tomatenwürfel darin andünsten. Hühnerbrühe und Sahne zugießen. Alles einmal aufkochen lassen. Soßenbinder einstreuen. Soße mit Senf und Bohnenkraut abschmecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken würfeln. Schinken und Bohnen in die Soße geben und darin erhitzen. Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Viel Spaß beim kochen!