ZitierenAchso..wir haben früher immer zu Silvester Fondue gemacht, aber mit 2 Töpfen (Wie auch immer man das nennt).Hat immer für eine große Gesellschaft gereicht.
Senior Member
hallo wendy,
mögen deine gäste thailändisches (scharfes) essen?
hier ist ein schnelles, einfaches rezept, geht wahlweise mit wok oder grosser pfanne
für vier personen schneidet man folgendes gemüse klein:
1 aubergine
1 zucchini
1 bund frühlingslauch
1 blumenkohl
1 rote paprika
das ganze brät man nach und nach in pfanne oder wok scharf an (am besten in olivenöl).
eine dose kokosmilch (grosse dose!) mit zwei EL grüner currypaste vermengen und zum gemüse geben, das ganze 5 - 10 min. köcheln lassen, abschmecken mit salz.
zum schluss noch zerschnittenes thai-basilikum (es ist wichtig, dass es echtes thai-basilikum ist) darunter rühren, nochmal 3 min. köcheln lassen.
servieren mit basmatireis.
den schärfegrad kann man natürlich durch verringern der currypaste reduzieren
wenn du noch ein rezept für eine kokossuppe (vorspeise) magst, sag bescheid!
lg
stoa
Senior Member
Achso..wir haben früher immer zu Silvester Fondue gemacht, aber mit 2 Töpfen (Wie auch immer man das nennt).Hat immer für eine große Gesellschaft gereicht.
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Hallo,
wie wär`s mit frischem Lachs mit Schalotten - Rosmarinkartoffel aus dem Backofen und grünen Butterbohnen / oder Salat?
Und als Vorspeise vielleicht Gnocchi mit einer leckeren Soße?
Bei Interesse bitte melden!
Laß Dich vom Lachs nicht abschrecken
Beilagen lassen sich super vorbereiten
Liebe Grüße trixi
Senior Member
@Stoa: Das hört sich lecker an - danke für den Tip. Denke schon, daß alle das gerne essen werden. Habe allerdings keinen Wok (könnte mir aber den von meiner Mutter leihen). Wo gibt es eigentlich Kokosmilch? Gib' mir auf jeden Fall noch as Rezept für die Kokossuppe...
@Trixi: Mag leider keinen Lachs und mein Freund auch nicht. Müßte zwei Gerichte kochen, weil die eine Hälfte der Leute Lachs mag, die andere nicht. Aber die Rosmarinkartoffeln nebst Bohnen, Salat und Gnocchi hören sich lecker an
VLG
Wendy
Senior Member
hallo wendy,
kokosmilch (bzw kokoscreme) gibts in dosen in jedem asia-laden.
auch in den meisten supermärkten, die eine feinkostabteilung haben!
falls es gar nicht klappt, betätige ich mich gerne als personal shopper in bezug auf die kokoscreme
das rezept für die suppe würde ich dann übermorgen schreiben. ich werde nämlich bis dahin zu meiner freundin nach nürnberg fahren, um eine "auszeit" von meinem ex (wohnt immer noch hier weil er keine wohnung hat) zu nehmen
liebe grüsse
stoa
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