Leckere Kaffeemuffins

[Lileen]

Ich habe gerade ein neues Rezept für Kaffeemuffins kreiert und sie sind sooo lecker geworden.

Eigentlich ist das Rezept für eine Gugelhupfform, aber ich habe es umgerechnet und es hat geklappt.

Jetzt sitze ich hier mit meinem Muffin und einem Latte Caramelo und genieße meine Pause

Liebe Grüße
Lileen


Kaffeemuffins (ca. 12 Muffins)

2 Eier
150 g Zucker (wer's süß mag 200 g)
1 Vanillezucker -> schaumig rühren
125 g Sanella -> unterrühren

40 g Kakao
180 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron -> mischen

125 ml kalten starken Kaffee und Mehl/Kakao abwechselnd in den Rührteig geben und gut verrühren.

40 g gem.Mandeln zum Schluß unterheben.

Backzeit 25 - 30 min. bei ca. 180 Grad

[Kristina24]

Hi Lileen,

das klingt ja lecker, muss ich auch bald ausprobieren

Danke für das Rezept! Ich backe auch gern Muffins, aber manchmal gehen mir die Ideen aus...

LG Kristina

[brownie]

oh lecker!

schick mir doch mal einen rüber *g*.

muss ich echt auch ausprobieren!

lg brownie

[the rocket]

Hi Lileen,

das hört sich ja suuuuuuperlecker an *trieeeef*

Mein Schatzi ist der totale Kaffee-Freak (in allen Varianten), den werde ich damit mal überraschen....

DANKE für den genialen Tipp!

LG
The Rocket

[CurlyGirlie]

...Oooooooooh! Ich will auch einen....JETZT!!!

LG, Curly (sehr hungrig, wieder mal...)

[Lileen]

Lileen schiebt für brownie und Curly einen Muffin durch die Leitung

[CurlyGirlie]

Mjam, vielen Dank !Schmatz, mampf, sehr, sehr lecker...die back ich am Wochenende, juhuuuu!!!!

[Undine]

Hätte da auch noch ein paar Rezepte anzubieten, muss sie nur raussuchen!

(Curly, Du hast mal wieder Post von mir!!! )

LG

Undine

[CurlyGirlie]

Undinchen, dein Diät-Bananeneis damals, war auch nicht von schlechten Eltern, könnt ich auch mal wieder kochen
Kann es sein, dass ich in letzter Zeit nur noch an f...essen denke?

[Undine]

Könnte sehr gut sein, stopfe auch gerade sehr frustriert Kekse in mich hinein (im ALdi gekauft, das war jetzt ein Insider )

Ich bin erfreut, dass wenigstens eine mal mein Bananeneis probiert hat, esse es z. Zt. immer morgens zum Frühstück, mit etwas Schokosirup light on Top, lecker lecker.

Selbstverständlich sind die Muffins nahezu fettfrei und sehr zuckerarm, schmecken aber trotzdem klasse. Und dann hätte ich noch amerikanische Schokokekse mit Suchtfaktor Ebenfalls als Eigenkreation anzubieten, das Rezept verrate ich nie, wird nur vererbt (habe schließlich lange daran experimentiert) aber ich erkläre mich bereit, zu einem BB-Treffen welche mitzubringen!

Ich hol noch mal schnell ein paar Cräcker aus der Gammel-Küche...