Buttermilchmousse mit Erdbeeren mhhhh!
hallo betzy!
aber natürlich gibts da saugeile rezepte. ich mache das hier:
¼ l Buttermilch
100 g Zucker
3 Beutel Gelatine
1 unbehandelte Zitrone (Saft und Abrieb)
1 unbehandelte Limone (Saft und Abrieb)
350 g Sahne
400 g Erdbeeren
Zucker
Grand Marnier
Pernod
Die Buttermilch und den Zucker miteinander verrühren, die abgeriebene Schalen von Zitrone und Limone einrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschliessend die eingeweichte Gelatine mit dem Zitronen- und Limonensaft leicht erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig auflöst.
Das Ganze in die Buttermilch geben. Die Sahne schlagen, vorsichtig unterheben und die Mousse für etwa drei Stunden kalt stellen.
(ich stells immer über nacht kalt!)
Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker, Grand Marnier und einem Tropfen Pernod marinieren. Zum Buttermilchmousse servieren.
IST SUPERLECKER UND EINFACH!
viel spass,
krümel
was wirklich zählt, ist unsichtbar ...