Brauche Hilfe von einer Backfee

[andijo]

Hallo Beauties,
vorab muß ich sagen, daß ich zwar gerne koche, aber absolut nicht gerne backe!! In meinem fast 38jährigen Leben habe ich vielleicht 3 Kuchen gebacken...Und für nächste Woche muß ich aber einen SELBSTgebackenen Kuchen bei meinen Kollegen vorzeigen. Deshalb suche ich jetzt ein Rezept für einen Kuchen, nicht gerade ein Marmorkuchen, aber bitte nichts sehr schwieriges, ich bin blutige Anfängerin.

Wer hilft mir?? *bettel*

Liebe Grüsse
Andrea

[Akasha]

hallo

also ich kann auch hinten und vorne nicht backen (aber kochen auch nicht *hihi*)
ich hab beim abschied in meinem letzten job haufenweise muffins gebacken und alle waren begeistert! geht superleicht und gelingt immer... aber ich weiß nicht ob du so was suchst... wenn ja:
muffin-paradies.de (war ein tip von hier -- super!)

[Salzdiamant]

Hallo Andrea!

Also was wirklich einfach und auch lecker ist und was ich mal backe wenn's schnell gehen muss:
Einfach eine Backmischung für Marmorkuchen (ich weiß, der sollte es eigentlich nicht sein ). Den Teig in eine Springform. Oben drauf Kirschen aus dem Glas (vorher abtropfen!). So lang backen wie es auf der Packung steht. Nach dem Abkühlen einfach einen Becher Sahne schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss mit Schokoraspeln verzieren. Fertig!

hdh?

LG
Salzdiamant

[Nala]

wie wärs mit:

VERSUNKENE APRIKOSEN

Zutaten (für eine 24 cm Springform):

125 g Zucher
150 g Butter (weich, oder Margarine)
350 g Mehl
3 Eier
1/8 L Milch
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 große Dose Aprikosen

etwas Butter oder Margarine zum fetten der Form
Paniermehl

Zubereitung:

Zucker und Butter schumig rühren, Eier hinzufügen, kräftig verrühren. Mehl und Backpulver und Vanillezucker mischen und löffelweise unterrühren. Wenn der Teig sich schwer rühren läßt etwas Milch dazugeben.

Aprikosen in einem Sieb abtropen lassen.

Backform fetten, mit Paniermehl ausstreuen (bewirkt, daß der Kuchen nicht in der Form klebt).

Teig in die Form kippen, ein bischen glatt streichen. Dann Aprikosen ganz leicht in den Teig eindrücken.

Im Heißluftherd bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen.

(wie das für einen E-Herd ist, weiß ich nicht, steht aber in der Beschreibung der meisten Kuchen in Backbüchern drin).


Dieser Kuchen braucht für die Zubereitung ca. 20 Minuten - ich schaffe ihn mittlerweile in 10!

Viel Spaß,

Nala

[frankenschnegge]

Kann ein Rezept für einen superleckeren, superlockeren und immer gelingenden Eierlikörkuchen anbieten

5 Eier (im ganzen)
250 g Zucker
1/4l Speiseöl
1/4l Eierlikör
1x Vanillezucker (geht auch ohne, wenn nicht zur Hand)
250g Mehl
2 TL Backpulver


Alles bis aufs Mehl zusammen aufrühren, damit es schön schaumig ist, dann Mehl mit dem untergeschmischten Backpulver beigeben.
Bei max. 170° ca. 45 Minuten.
Zuletzt mit Schokoguß dick und fett einschmieren.

Du kannst eine Marmorkuchenform verwenden (so eine runde mit 'nem Loch in der Mitte) oder auch eine Kastenform

Schmeckt superlecker, superlocker ... das Öl ist hier der Trick

PS: Mache auch den Marmorkuchen mit Öl (wenn's 250g Fett heißt, wiege ich einfach das Öl ab)

LG Frankenschnegge

[Trixi]

Hallo Andrea,

ich habe ein Rezept für Kirschkuchen (auch versunken) mit Mandeln und zum Schluß mit Puderzucker bestreuen...

Sieht super schwierig aus, schmeckt lecker und geht ganz fix weil die Kirschen aus einem Glas sind und nur auf den Rührteig gegeben werden...


Melde Dich, wenn Du das Rezept haben willst...
Den Kuchen kann man auch mit Äpfeln oder Aprikosen machen!

Viele Grüße von der Schnupfennase trixi

[andijo]

Hallo und herzlichen Dank für die Rezepte. Einen davon werde ich wohl "zaubern", aber einen Tag vorher, falls er dann doch misslingt

@trixi
Da ich Kirschen über alles liebe - und natürlich auch Kirschkuchen - hätte ich das Rezept sehr gerne, aber nur wenn's nicht zuviel Mühe macht. Ich probiere den Kuchen dann 'mal - ganz für mich

Vielleicht finde ich doch noch Spass am backen...

Danke nochmals
Andrea

[nelly]

an die erfahrenen:
also diese muffin-seite (www.muffin-paradies.de) ist ja wirklich superspitzenklasse!
hab nur eine frage: ich hab kein so'n muffinblech
kann ich den teig auch gleich in diese papierförmchen füllen und in denen backen?
was kostet denn so ein blech?

lg, nelly (die lust auf muffins hat, aber kein blech...)

[Siegrun]

@andijo

wenn nichts schief gehen darf, mach ich gerne den Zuchinikuchen:
(keine Sorge, schmeckt nicht nach Gurke) :

3 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
2,5 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Salz
3 Teelöffel Zimt
2 Tassen feingeriebene Zuchini
1 Tasse gemahlene Nüsse
wenn gewünscht: 1/2 Tasse Rosinen

aus den Zutaten einen Rührteig zubereiten und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.