leckere herbst und wintergerichte?

[joia1]

hi,
jetzt ist es ja inzwischen ganz schöln kalt und ich habe langsam keine lust mehr auf salate und asiatische sachen...würde gerne mal so richtige herbst und wintersachen machen, mit wirsing und kohlrabi und sowas...
habt ihr leckere lieblingsrezepte mit gemüse der saison?
lg
joia1

[Davantage]

Hi,

da ich aus dem Ammerland komme, plädiere ich für Grünkohl!!!!

Hier das Hausfrauenrezept (super einfach und lecker):

Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Schmalz(oder Öl) glasig dünsten. Dann kommt der Grünkohl dazu und wird mitgedünstet.(frisch, tiefgefroren oder aus der Dose)
Nach 3-4 Min. wird mit Fleischbrühe aufgegossen, so dass der Kohl fast "schwimmt".
Darauf gibt man Kasseler, Kochwurst und Pinkelwürste.(die Pinkelwürste koche ich immer extra, dannn wird das ganze Gericht nicht so fett)
Nach ca.1,5 Std. kochen auf mittlerer Flamme nimmt man das Fleisch heraus und läßt die Flüssigkeit etwas einreduzieren. Zum Schluß gibt man noch 2 Esslöffel Haferflocken darunter.

Am besten schmeckt der "Ammerländer Grünkohl", wenn man ihn am Vortag kocht und wieder aufwärmt. Dazu passen Salzkartoffeln.
Ein echtes Wintergericht!

[joia1]

leckerleckerlecker!!!
hab ich voll vergessen - gabs früher immer als kind...soweit ich weiß ist der grünkohl aus der dose auch voll okay , oder?
muss ich unbedingt machen!

vielen dank!
lg
joia1

[Davantage]

Hi,

ja, der ist auch ok. und sehr praktisch. Ich mach immer gleich die doppelte Menge, weil es aufgewärmt eh besser schmeckt.*sabber*

[joia1]

ich freu mich auch immer wenn was aus der dose gut schmeckt, sonst nehm ich glaub nur noch tomaten oder mais, alles andere ist eklig.
hat den keiner ein tolles wirsing rezept?
joia1