Hi,
da ich aus dem Ammerland komme, plädiere ich für Grünkohl!!!!
Hier das Hausfrauenrezept (super einfach und lecker):
Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Schmalz(oder Öl) glasig dünsten. Dann kommt der Grünkohl dazu und wird mitgedünstet.(frisch, tiefgefroren oder aus der Dose)
Nach 3-4 Min. wird mit Fleischbrühe aufgegossen, so dass der Kohl fast "schwimmt".
Darauf gibt man Kasseler, Kochwurst und Pinkelwürste.(die Pinkelwürste koche ich immer extra, dannn wird das ganze Gericht nicht so fett)
Nach ca.1,5 Std. kochen auf mittlerer Flamme nimmt man das Fleisch heraus und läßt die Flüssigkeit etwas einreduzieren. Zum Schluß gibt man noch 2 Esslöffel Haferflocken darunter.
Am besten schmeckt der "Ammerländer Grünkohl", wenn man ihn am Vortag kocht und wieder aufwärmt. Dazu passen Salzkartoffeln.
Ein echtes Wintergericht!