Was kocht ihr am Wochenende?

[nirtak]

Hi Mädels,
ich würde am Wochenende gerne mal wieder kochen, mir fällt aber nicht so recht was ein!
Mein freund ist krank und ich würde ihm gerne was gutes tun, sonst kocht meistens er!
Also schreibt mir doch bitte eure (unkomplizierten) Lieblingsrezepte!

Habe im BB schon viele tolle Rezepte gefunden, es wird Zeit für ein paar neue!

Vielen Dank und Liebe grüsse nirtak

[Dajana]

Hallo Nirtak!

Bei mir wird´s am Wochenende einen Gemüse-Nudelauflauf geben. Das ist ein abgewandeltes Rezept eines Schinken-Nudelauflauf. Da ich aber gerne vegetarisch esse, kommt bei mir statt Schinken Gemüse dazu.

Das Rezept ist ganz einfach:

Eine Portion Nudeln passend für eine große Auflaufform in reichlich Salzwasser knapp weich kochen (ich nehme dazu am liebsten die Rigatoni-Nudeln von Barilla) und gut abtropen lassen.
Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl z. B.) putzen, kleinschneiden und in Salzwasser kurz (noch bissfest) dünsten.

Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Nudeln und Gemüse (oder gewürfelten Schinken statt Gemüse) vermengen und in die Form geben.

1 Becher süsse Sahne, etwas Muskat, Pfeffer, Salz, Kräuter (Petersilie / Schnittlauch) Paprika, 4 Esslöffel Milch und zwei Eier miteinander verquirlen und über die Nudeln giessen.
Käse darüber streuen und bei 180-200 °C für ca. 30 min. im Ofen überbacken.

Dazu passt Salat ganz toll.

Hoffe, das Rezept ist etwas für dich??

Sonntag gehen wir Essen !

Viele Grüsse
Dajana

[Piper]

Hm, ich weiß noch gar nicht, was ich am Wochenende kochen werde. Aber ein paar Rezepte habe ich trotzdem:

Champignonbrote

Zutaten für 4-6 Personen:
100 g Champignons
1 kleine rote Paprikaschote
100 g gekochter Schinken in Scheiben
1 Eigelb
1 Packung (25 g) tiefgefrorene italienische Kräuter
Salz
weißer Pfeffer
50 g geriebener mittelalter Gouda-Käse
1 Becher (150 g) Créme fraîche
1 Meterbrot (ca. 250 g)
einige Kopfsalatblätter

Zubereitung
1. Champignons und Paprika putzen und waschen. Champignons hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln.
2. Champignons, Paprika und Schinken vermengen. Eigelb und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Créme fraîche verrühren. Brot in Scheiben schneiden. Pilz-Paprikamasse darauf verteilen.
3. Käse-Créme fraîche als Klecks auf je eine Brotscheibe geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken.
4. Eine Platte mit Salatblättern auslegen und die Brotscheiben darauf anrichten.


Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße

Zutaten für 4 Personen:
400 g getrocknete, bunte Tortellini
Salz
250 g Zucchini
1 Zwiebel
2 EL Öl
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Becher (250 g) Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
150 g gekochter Schinken in Scheiben
weißer Pfeffer
1 Bund Petersilie


Zubereitung
1. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Zwiebel und Zucchini im heißen Öl andünsten. Brühe und Sahne angießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und ca. 3 Minuten ausquellen lassen.
3. Schinken in Streifen schneiden und zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Tortellini abgießen und abtropfen lassen. Tortellini und Soße vermischen. Petersilie darüber streuen.


Rouladen mit Pilzen und Brokkoli

Zutaten für 4 Personen:,,6-8 dünne Rinderrouladen (à ca. 160 g),Salz, Pfeffer,6-8 TL Senf (z. B. "Würzig-mild")
2.0-300 g Schweinemett
2.4 kleiner Gewürzgurken (Glas)
2.0 g Champignons
2.0 g frische oder 1 Dose (425 ml) Pfifferlinge
2.mittelgroße Zwiebeln
2.EL Öl, 1 EL Tomatenmark,1 kg Kartoffeln,500 g Broccoli,1-2 EL Speisestärke ,1 EL Butter/Margarine,Holzspießchen

Zubereitung
1. Rouladen trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf bestreichen. Mett auf den Rouladen verteilen. Je 1 Gurkenhälfte darauf legen. Rouladen aufrollen und feststecken.
2. Pilze putzen und waschen (Dosen-Pfifferlinge abtropfen lassen). Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und 2 grob hacken.
3. Öl in einem Bräter erhitzen. Rouladen darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen. Gehackte Zwiebeln und Pilze im Bratfett kurz anbraten, Pilze herausnehmen. Tomatenmark ins Bratfett rühren und anschwitzen. Mit gut 3/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Rouladen hineingeben und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 1 1/4-1 1/2 Stunden schmoren. Pilze nach ca. 30 Minuten zufügen und mitschmoren.
4. Kartoffeln schälen und waschen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
5. Kartoffeln in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Broccoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 5-8 Minuten dünsten.
6. Rouladen herausnehmen. Stärke in ca. 2 EL Wasser glatt rühren. In den kochenden Soßenfond rühren, kurz aufkochen. Rouladen wieder hineingeben und alles noch ca. 5 Minuten schmoren.
7. Übrige Zwiebel fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Über dem Broccoli verteilen. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten.



Die Rouladen sind übrigens echt nicht schwierig zuzubereiten! Man muß sich nur an das Rezept halten.

[nirtak]

wow Piper du bist ein schatz, das ist genau die Art Rezepte die ich Suche!

Dajana dein Rezept ist auch spitze!

Nur weiter so

ganz liebe grüsse nirtak

[Exuser 22]

Hallo nirtak,

ich mache am Wochenende (Zutaten für jeweils 2-3Personen)

Bauern-Topf mit Hackfleisch

250 g Hackfleisch
2 EL Öl
1 rote Parikaschote
300 g Kartoffeln
1 Beutel Maggi-Fix für Bauerntopf

Hackfleisch in Öl anbraten und in Würfel geschnittene Parika und Kartoffeln hinzufügen und mitbraten. 250 ml Wasser zugießen, zum Kochen bringen und Maggi-Fix einrühren. Bei geringer Wärmezufuhr mit Deckel ca. 30 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Jäger-Sahne Schnitzel mit Spätzle

3 Schnitzel à 150 g (Pute, Schwein oder Kalb)
2 EL Öl
250 ml Sahne
250 g Spätzle
250 g frische Champignons
1 Beutel Maggi-Fix f. überbackenes Jäger-Sahne Schnitzel

Geputzte, klein geschnittene Pilze in heißem Öln anbraten. Süße Sahne zugießen, Beutelinhalt einrühren und kurz aufkochen. Schnitzel nebeneinander in eine flache Auflaufform legen. Sauce über Schnitzel gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Spätzle bei geringer Hitze 12 Minuten ziehen lassen.

Mache übrigens Schweineschnitzel dazu.

Hier noch ein tolles Rezept für 6 Personen:

Rosenkohl-Tarte

300 g Mehl
150 g Butter o. Margarine
1/2 Tl Slaz
5 Eier Größe M
1 kg Rosenkohl
100 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1/8 l Milch, Pfeffer
geriebene Muskatnuß

Mehl, Fett, Salz und 1 Ei in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen Rosenkohl am Strunk kreuzweise einschneiden und in Salzwasser 12-15 Minuten kochen. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Zwiebel fein würfeln und mitbraten. Milch und restliche Eier verrühren, mit alz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig auf einer leich bemehlten Fläche rund ausrollen. Eine Tarteform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Form mit Teig auslegen. Rosenkohl abtropfen lassen und zusammen mit Speckmasse auf Teig verteilen. Eiermilch darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C eine Stunde backen.

Berichte mal, was Du letztendlich gekocht hast

LG
Wendy

[Cordu]

Bei uns wird es am Wochenende geben:

Pfifferling-Rührei-Pfanne (mein Wunsch) und
Schlachtplatte (sein Wunsch).

Mehr Ideen für nächste Woche hole ich mir Morgen früh auf dem Markt...

Gruß Cordu

[She]

hallo ihr küchenfeen

bei uns gab es fisch mit reis und gemüse!!

(einfach den fisch würzen und in der pfanne anbraten *g*)

und palatschinken:

entweder mit marmelade oder schokocreme und darüber etwas staubzucker!

himmlisch

oder auch pikante pala´s mit schinken und käse drinnen, schmeckt auch gut..


guten appetit