griechisches Buffet

[NicoleHH]

Guten Morgen Zusammen,

ich möchte am Wochenende f. ein paar Leute so eine Art kleines "griechisches Büffet" machen.
Habe schon an Rezepten eine Schafskäsecreme, Thunfischcreme, u. Advocado-Creme ins Auge gefasst. Dazu soll es frisches Weissbrot u. Oliven geben.
Ich suche noch ein Rezept f. eingelegte ganze Champions. Champions wollte ich aus der Dose nehmen, und diese dann in Olivenöl einlegen. Hat dazu jemand Tips ?
Was könnte ich noch ausser Weissbrot (soll nicht viel Arbeit machen ) noch dazu anbieten.
Hat jmd. noch Ideen ?

[sharkzzz]

Hallo Nicole!

Was definitiv nicht fehlen darf: Zaziki!
Hast Du ein Rezept?

Ich könnt mich in das Zeug reinlegen

vg, sharkzzz

[Kruemel]

hi nicole,

ich lege die champignons so ein:

frische champ. putzen, stiel entfernen
oliven-und sonnenblumenöl (je nach geschmack 50:50 oder anders) mischen,
knoblauch schälen und klein würfeln (auch nach geschmack)
scharfe peperoni klein würfeln
alles mit dem öl, oliven (wenn mans mag) pfeffer und paprikapulver vermischen und über die champ. geben.
gut durchziehen lassen...

in die gleiche marinade lege ich zB auch cocktailtomaten gefüllt mit scharfem ziegenkäse (einfach ziegenköse mit viel paprika und co. mischen und dann die tomaten damit füllen) SEHR LECKER!!!

zu griechisch fällt mir noch ein:

dicke bohnen
kartoffel-knoblauch paste
oliven
tarama (fischrogen)salat

usw usf. da könnt ich noch ewig weiterschreibe!

LG und HDH
krümel

[NicoleHH]

@ scharkzz - Mhh, Tzatziki ist ne super Idee -

@kruemel
mit der Marinade - das werd ich testen
Kartoffel-Knoblauch-Paste hört sich super an

Wie geht denn die ?

[Pgrit]

auch gut ist reis mit petersilie. mein freund (grieche) ist das super gern.
zuerst zwiebeln anbraten, dann petersilie zugeben und kurz mit anbraten, einen gemüsebrühwürfel dazugeben, mit salz abschmecken, dann ganz normal reis kochen in dem topf. ich nehme immer 1,5 tassen reis und 2 tassen wasser (kommt auf den reis an). und dann den reis ganz normal kochen bis er fertig ist.
ist überhaupt nicht aufwendig schmeckt aber sehr gut.
naja, und eigentlich essen die griechen sehr viel fleisch oder fisch.

[Pgrit]

peinlich, peinlich. ich meinte natürlich "mein freund ißt das super gern".

[Kruemel]

hi nicole,

die paste hab ich selber leider noch nie ausprobiert.. (warum, frag ich mich grad.. ) hab sie aber schon oft im urlaub gegessen. ist im prinzip ein kalter kartoffelbrei mit MEGAVIEL knobi drin. aber soooowas von lecker!!!!!

LG
krümel

[Vania]

Hallo Nicole,

bin selber halbe Griechin, daher meine Rezeptvorschläge, die an einem Meze (griech. Vorspeisen) Buffet nicht fehlen sollten:

Dolmadakia (Weinblätter gefüllt mit Reis)

Taramas (Fischrogencreme)

schönes frisches Weißbrot

lecker schwarze Oliven

Papoutsakia (gefüllte Auberginen) - ist eigentlich eine Hauptspeise, kann man aber so anrichten, daß es eine Vorspeise ergibt.

Was kann ich sagen? Kali orexi!!!

Liebe Grüße
Vania

PS: warum eigentlich gerade ein griechisches Büffet?

[Exuser37]

Hmmmm, Taramas gibts das etwa auch hier einfach so im Supermarkt zu kaufen.

Hab es bisher immer nur im Urlaub in Frankreich gegessen???

LG Billie

[sharkzzz]

Hallo Vania!

Hast Du ein schönes Zaziki-Rezept?

Meiner schmeckt mir zwar sehr gut, aber man kann ja auch mal was anderes ausprobieren!

Und mir fehlen auch die typisch griechischen Kräuter und Würzungen, die man beim echt griechischen Zaziki meistens herausschmeckt.

vg, sharkzzz