Juchu, meine Kürbissuppe ist eine Wucht!

[Davantage]

Hallo,

da meine Kinder ja unbedingt eine "Fratze" vor der Tür stehen haben wollten.(naja, ich find's ja auch schön ) haben wir einen großen Kürbis ausgehöhlt. Aber wohin mit dem Fleisch?

Also Schwiegermutter angerufen und nach Rezept gefragt.
Gerade ist sie fertig geworden und ich muß immerzu naschen.
Das Rezept möchte ich Euch nicht vorenthalten, es ist köstlich:

1kg Kürbisfleisch
2 gewürfelte Zwiebeln
2 dicke Kartoffeln(oder 2 Hand voll)
50g Schinkenwürfel (für Vegetarier:kann man auch weglassen)

alles kleinschneiden und in

100ml Öl anschmurgeln.

Nach ca.10 Minuten löscht man mit

200ml Brühe und
200ml Weißwein ab.

1 Koblauchzehe (ersatzweise etwas Knoblauchsalz), 1 Eßl. Curry, Salz,Pfeffer und 1 gestrichenen Eßl. Zucker

Das ganze so 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß kommt noch
200 ml Sahne und ein in kleine Würfel geschnittener Apfel dazu.
Sehr lecker!

[Amylove]

Hallo Davantage,

danke für das Rezept, ich bin doch so ein Suppenfan

Was für eine Brühe hast Du genommen?

LG
Amy

[Lileen]

Danke Davantage, ich liiiebe Kürbissuppe

Hier mein Favorit:
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, gehackt
500 g Butternut-Kürbis (das sind die "birnenförmigen"), entkernt, geschält und in Stücke geschnitten
1 saurer Apfel, geschält, klein geschnitten
3 EL Mehl
1-2 TL Curry
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
750 ml Gemüsebrühe
375 ml Milch
1 ungespritzte Orange, Saft und gerieben Schale
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
gehackte Petersilie
Creme fraiche zum garnieren

Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Butternutfleisch und dien Apfel zugeben. Weitere 3 min dünsten.

Mehl, Curry und Muskatnuss zugeben und kurz mitbraten.

Mit Milch, Brühe und Orangensaft auffüllen. Die geriebene Orangenschale zugeben. Bei mittlerer Hitze 15-20 min kochen lassen. Mit Salz, Peffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Pürieren, Petersilie dazugeben und mit Creme fraiche garnieren.

LG
Lileen

[Cayenne]

@Davantage
Sagst du mir bitte, wo du wohnts? Ich komme nämlich vorbei, denn ich liebe Kürbissuppe!!! Bei mir kommen immer noch geröstete Kürbiskerne rein, aber dein Rezept klingt viel besser und frischer. Vielen Dank dafür!

@Amy
Auch wenn du nicht mich gefragt hast: ich nehme immer Brühwürfel von alnatura aus dem dm. Wir haben hier auch einen richtigen alnatura-Supermarkt, da gibt es total leckeres Gemüse, auch Kürbis.

Happy Halloween an alle!

Cayenne

[Cayenne]

Lileen war schneller mit posten. Vielen Dank auch für dein Rezept, Lileen. Das probiere ich natürlich auch noch aus!

LG
Cayenne

[Amylove]

Hallo Cayenne,

danke für den Tipp Leider bin ich nicht soo der Brühwürfel-Fan, "richtige" Brühen schmecken mir besser - leider ist das sehr aufwendig

Wo kommst Du denn her, aus der Ecke MA/LU? (wg. Alnatura-Supermarkt, in den gehe ich auch total gerne)

@Lileen: Dein Rezept hört sich super an, muß ich unbedingt ausprobieren!

LG
Amy

[Davantage]

Hi,

ich hab einfache Gemüsebrühe aus dem Glas genommen.

Zu dem Rezept gehört als Beilage "Zimtbaguette!.

Hab ich mich bei meinen Kindern aber nicht getraut, obwohl ich es mir ganz lecker vorstelle. Baguette in Scheiben schneiden, buttern und mit Zucker/Zimt bestreuen und ganz kurz in den Ofen..

[Shiri]

Was auch sehr, sehr lecker schmeckt sind so gebackene Kürbisscheiben (so wie Wiener Schnitzel, nur halt statt dem Fleisch der Kürbis) und Kürbiskuchen. Hab ich zwar noch nie selbst gemacht aber schon öfters selbst gegessen LECKER!

[Lillie]

Ui, Davantage, das hört sich klasse an!!! Werd ich mir gleich ausdrucken!!

LG
Lillie

PS: Die Schinkenwürfel kann man als Veggie prima durch Räuchertofu ersetzen

[Cayenne]

@Davantage
Mit dem Zucker/Zimt-Baguette hast du mich endgültig erwischt. Entschuldigt mich bitte Mädels, aber ich muß jetzt kochen gehen.

@Amy
Es ist KA. Und auch FFM. Und am Wochenende OG.


LG
Cayenne