An alle Veggies - bitte bitte ein Rezepttip

[Nefret]

Mein Mann und ich sind ja noch nicht soooo lange Vegetarier und nachdem mein Mann - im Gegensatz zu mir - ein begnadeter Hobbykoch ist, steht er halt meistens am Herd....

Da gibt es aber ein Gericht, das ich vor allem im Winter wahnsinnig gerne gekocht und gegessen habe - und jetzt weiß ich einfach nicht, wie ich das ganz ohne Fleisch fertig bringen soll!

Und zwar selbstgemachte rohe Klöße mit Speck-Sahne-Soße.
Für die Soße habe ich kleingewürfelte Zwiebel und ganz klein gewürfelten rohen Schinken angebraten und dann mit Sahne immer wieder aufgegossen und einkochen lassen. Dazu noch ein guter Schuß trockener Weißwein und fertig.....ohne irgendwelche weiteren Gewürze!

Ich würde das total gerne wieder mal machen - aber ohne den Schinken ist da überhaupt keine Würze und kein Geschmack drin

Habt Ihr vielleicht einen guten Tipp, was ich als Schinken-Ersatz nehmen könnte????
Und bitte nicht vergessen - mal abgesehen von einigen ganz einfachen Standard-Gerichten (Reis-Gemüse-Pfanne oder ähnliches) bin ich eine ziemliche Niete was das Kochen im Allgemeinen und das vegetarische Kochen im Besonderen angeht!

Ich wäre für ein paar Tipps wirklich dankbar!!!

lg
Nefret

[Lillie]

Hi Nefret,
super als "Ersatz" ist da auf jeden Fall gewürfelter angebratener Räuchertofu! Der beste, den ich kenne, ist der von Viana
*achtung geheimtipp*: Wenn du das absolute Schinken-Imitat suchst , schau mal auf www.radix-versand.de , das Produkt Nr. 23220!!!!! Hab ich noch nirgendwo anders gesehen und schmeckt super!! Ob er gut anzubraten ist, weiß ich allerdings nicht, denke aber schon.

hdh
Lillie

[Kuschelwölkchen]

lillie war schneller

räuchertofu ist super für saucen!

[Nefret]

Lillie, vielen Dank!

das mit dem Räuchertofu werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
Das klingt irgendwie schon so, als könnte es ein guter Ersatz sein!!!

Da werde ich mal unser hiesiges Reformhaus stürmen. Das ist zwar winzig aber dafür sind die immer seeeehr hilfsbereit.
Bis jetzt hab ich mir da immer nur mein Lieblingsdeo gekauft - total blöd - ich war noch gar nicht auf die Idee gekommen, mich dort nach Nahrungsmitteln umzuschauen *mitderHandvordieStirnschlag*

Danke auch für den Link, das werd ich mich gleich mal reinklicken und nachschauen!

lg und bis später
Nefret

[Lileen]

Hi Nefret,

was ich mir auch total gut vorstellen könnte, sind Pilze!

Die kleingewürfelte Zwiebel kurz anbraten, die in Scheiben geschnittenen frischen Champingons (oder andere Pileze) zugeben. Weiter anbraten und mit der Sahne ablöschen. Weisswein dazu und mit gekörnter Gemüsebrühe , Kräutersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat würzen. Zum Schluss mit gehackter Pertersilie bestreuen.

Schmeckt bestimmt seeeehr lecker

Liebe Grüße
Lileen

[Lillie]

Hi Silverangel,
ja, blöd ist nur, dass sie es immer noch nicht geschafft haben, Bilder reinzustellen Im Katalog sind einige wenige dabei, der kostet aber was (weiß grad nicht wieviel).
Bei der Kosmetik sind im Katalog die ganzen Namen aufgeführt, es sind keine Eigenmarken, sondern so Marken wie Allison of Denmark, TOL, bwc. Kenn ich selbst aber alles nicht, da Biotherm-abhängig
Hab schon oft da bestellt, waren allerdings immer Sammelbestellungen

VLG
Lillie

[Lillie]

Hi,
eines ist aber sicher (wg. der Inhaltsstoffe): Die Sachen sind alle 100% vegan

LG
Lillie