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Thema: Dessert für 12 Personen gesucht...

  1. #1
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    Standard Dessert für 12 Personen gesucht...

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    Hallo Ihr Köchinnen

    In zwei Wochen sind wir zum Gänse Essen eingeladen, und da das viel Arbeit ist, übernimmt jeder der Gäste einen Teil bzw. bringt etwas mit. Ich bin für den Nachtisch zuständig...

    Habt ihr schnelle, einfache Rezepte, die jedem schmecken und für 12 Personen geeignet sind? Dann her damit...

    Vielen Dank im voraus!

    VLG
    Wendy

  2. #2
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    Hallo Wendy!

    ich dachte zuerst an Tiramisu, aber das passt wohl nicht so zu dieser Jahreszeit bzw. Gänse-Essen, oder??

    Wie wäre es mit gefüllten Bratäpfeln - die kannst Du ja vorbereiten - die Äpfel schon fertig in eine Form setzen und dort nur mehr in den Backofen geben??
    Dazu Vanilleeis oder Schlagsahne mit Zimt gwürzt reichen - lecker!

    lg
    Antonia

  3. #3
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    Sonst noch jemand???

  4. #4
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    Ich würde eine Sahnequarkspeise mit einer Art Rotegrützesauce anbieten.
    Schmeckt sehr lecker, ist passend zum Winter und nicht so reichaltig, dass es nach der Gans nicht mehr geht...

    Man mischt dazu etwas Naturjoghurt mit Quark und dazu geschlagene Sahne (mus man probieren wie es am Besten schemckt...).
    Die Rote Grütze machst Du nach je nach Geschick selber oder kaufst sie und stellst sie dann in einer Karaffe auf den Tisch, so kann ejder selber mixen.

    Gruß Cordu

  5. #5
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    Hallo Wendy,
    Lebkuchen-Sauerkirsch-Nachtisch
    Elisen -Lebkuchen/ohne Glasur
    Sauerkirschen/Glas(Schattenmorellen)
    Sahne
    Zucker und Kirschwasser nach Geschmack

    Die Lebk. von der Oblate trennen und im Mixer zerbröseln.Kirschen in ein Sieb geben,den Saft auffangen.Sahne mit Zucker steifschlagen.IN eine geeignete Form Lage Lebkuchen-Brösel,eine Lage Kirschen mit etwas Saft und Kirschwasser(ordentlich was davon),dann eine Schicht Schlagsahne,immer so weiter bis alles aufgebraucht ist.Die letzte Schicht soll aus Schlagsahne bestehen.Kalt stellen ,mindestens eine Stunde.

    Das Rezept hab ich von A.Biolek.
    Passt gut zu dieser Jahreszeit und zu dem Hauptgang.
    Hoffe konnte dir Helfen
    Gruß
    Christine

  6. #6
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    Hallo Christine

    Das hört sich seeehr lecker an.
    Kannst Du angaben zu den jeweiligen Mengen machen, ich bin nicht so die Meisterin im Kochen

    LG Mandarina

  7. #7
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    Ja, das wäre super Christine!!! Kann Mengen nie so gut abschätzen und bräuchte da auch genauere Angaben...

    Danke schon mal!

  8. #8
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    Also für 4-6 Personen,wären das :ca 10-12 Lebkuchen(müssen nicht frisch sein) 2 Gläser Schattenmorellen,2Becher Sahne a 200 gr.
    Bei 12 Personen würde ich die doppelte Menge nehmen.
    Mit dem Zucker vorsichtig sein.Einen Becher Sahne steis schlagen und erstmal einen Teelöffel Zucker einrieseln lassen.Kosten ,testen und bei Bedarf noch was dazu. Auch nicht soviel Sast,nicht das die Nachspeise Schwimmflossen kriegt.Aber Lebkuchen schluckt ordentlich,kommt auf die Konsistenz an.Also erst langsam dosieren,soll son bischen matschig sei.Und bei der Menge würde ich schon 4 Stamperl Kirschwasser nehmen,mindestens 6 ist besser
    Christine

  9. #9
    Exuser37 Guest
    Hab ich hier schon mal gepostet, aber "veraltet" ja nicht


    "APFELTRAUM"
    1 Paket Löffelbisquits
    1 Glas feines Apfelmus (ca. 650 g)
    250 g ital. Frischkäse/Mascarpone
    250 g Quark
    125 ml Milch
    50 g Zucker
    1 Becher Schlagsahne
    Kakaopulver
    evtl. Calvados
    Gefäß: 1 rechteckige, tiefe Schale o. Auflaufform


    Form mit Bisquit auslegen und evtl. 4 EL Calvados darübergeben.Apfelmus darübergeben.
    Mascarpone, Zucker, Milch, Quark mischen. Sahne schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben. Alles über das Apfelmus geben.
    Gut durchziehen lassen (über Nacht). Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

    Für 12 Leute würde ich das mal "2" nehmen

    Guten Appetit!
    Billie

  10. #10
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    Lebkuchenparfait!!!

    Die immer perfekte Nachspeise um diese Jahreszeit, mit Schokosauce serviert,
    Ist ganz einfach gemacht!
    Search im Net für Lebkuchenparfait, da ist bestimmt genug da.

    lg
    sputti

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