Also hier ist es:

Shortbread

120 g Zucker
250 g kalte Butter (in ca 1 cm Würfeln)
360 g Mehl

Mehl zum Bearbeiten, Salz

Zucker, Butter und eine Prise Salz mit den Händen verkneten. Mehl zugeben und zügig zu einer glatten Teigkugel verkneten.
In Klarsichtfolie 1 Std. kühlen.

Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händel in eine rechteckige Form drücken, dann mit dem Nudelholz zu einem Rechteck von 40x20 ausrollen.
Der Länge nach halbieren und jedes Teigstück in 10 Streifen von je 10x2 schneiden.
Die Teigstreifen mit jeweils 3 cm Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
In jeden Teigstreifen mit einem Holzstäbchen am Rand 3 Reihen Vertiefungen mit je 1/2 cm Abstand drücken, nochmal am Backblech 15 Minuten kaltstellen.

Shortbread im auf 175° (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 12-14 Minuten nicht zu dunkel backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


Wie gesagt, es ist nicht erprobt, klingt aber ganz plausibel!
Berichte, wenn du es probiert hast!

VLG Nina