Liebesmenü?!

[Flake]

Mein Freund bekommt in seinen Adventskalender einen Gutschein für ein selbstgekochtes „Menü“ von mir. Leider habe ich absolut keine Ahnung, woraus dieses Menü bestehen sollte!

Meine Vorstellung wäre in etwa so:
- 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert)
- kein Fleisch (oder wenn, dann nur Geflügel), Fisch darf aber sein
- das Dessert am liebsten mit irgendwas obstigem
- wenn möglich nicht allzu kompliziert und relativ schnell zuzubereiten

Habt ihr Ideen?!?

Viele Grüße
Flake

[angel]

wie wärs mit meeresfrüchten?
garnelen-cocktail oder shrimpssalat, schnell&einfach gemacht und lecker auch noch..
oder wie wärs mit miesmuscheln mit kräutersauce?

als einfaches desert einfach vanilleeis mit gemischten früchten..


LG
Kim

[Caligula]

Hi!
Wie wärs mit 'ner Quarkspeise zum Nachtisch?
DAS Rezept hab ich jetzt!

Ciao
Caligula

[Cosi]

Hi Flake,

spontan fällt mir ein:

Vorspeise: Bruschetta (Weißbrotscheiben mit gewürfelten Tomaten, die u. a. mit Knoblauch und Basilikum gewürzt sind)
Hauptspeise: Spagetti mit Chili-Garnelen
Dessert: Zitronensorbet (Zitroneneis mit Sekt übergossen)

Ist ratzfatz zubereitet, superlecker und die Zutaten sind ausgesprochen "aphroditisch"

Liebe Grüße
Cosi

[Flake]

Vielen lieben Dank für eure schnellen Antworten

@Cosi: wäre eine gute Idee, aber genau diese Dinge (mal abgesehen vom Zitronensorbet) mache ich fast immer, wenn ich mal koche . Und diesmal soll´s was anderes sein. Aber trotzdem vielen Dank!

@Caligula: kannst Du das Rezept für die Quarkspeise mal posten? Wäre superlieb

@angel: ein Shrimpssalat wäre vielleicht was für die Vorspeise ... *grübel* Muscheln mag ich leider absolut nicht! Aber danke!

Noch weitere Ideen?!?

[Caligula]

Hi Flake,
lies Dir doch den "Quarkspeise"-Thread durch, da steht so allerhand drin!

Gutes gelingen und viele Grüße
Caligula

[Nala]

Hallole Flake,

bei uns in der Leihbücherei gibt es ein Buch mit oben genanntem Titel.
Momentan liegt es bei mir daheim am Bett. *G*

Das ist extra für 'Liebesmenüs' geschrieben - ziemlich einfache Rezepte, die mehr oder weniger schnell gehen und viiiiiel hermachen.

Versuch doch mal, ob Du an das Buch rankommst - vielleicht ja nur mal zum reinlesen.

Find es total interessant (obwohl ich's momentan nicht brauche).

Grüßle,

Nala

[Tatjana]

Hi,

mein Vorschlag wäre:
1. Kürbiscremesuppe (mit Curry und Ingwer gewürzt - ist ein Aphrodisiakum )
2. Röllchen von Seelachsfilet, gefüllt mit frischem Spinat an Orangen-Weißweinsauce, dazu Basmatireis
3. Eis mit Früchten

oder
1. Frische Brühe (da gibt es tolle Fonds im Glas) mit Eistich (aus der Dose) und frischen Kräutern
2. Fisch auf Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Bohnen, Kartoffeln) im Backofen gegart
3. Obstsalat


Viele Grüße,
Tatjana

[Flake]

@Tatjana: Hast Du Rezepte für die beiden Fischgerichte?!? Die klingen ja super-lecker!!!

[Tatjana]

Mal sehen, ob ich das so aus dem Kopf zusammenbekomme:

Fischröllchen:

Spinat und evtl. ein paar Zweibelwürfel andünsten, die Fischfilets längs in etwa drei cm breite Streifen schneiden, darauf den Spinat verteilen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Eine Sauce zubereiten (Zwiebeln andünsten, mit Weißwein ablöschen, Orangensaft dazu und Sahne, alles köcheln lassen). Dann die Fischröllchen vorsichtig hineinlegen und etwa 10 min leicht köcheln lassen

Fisch auf Gemüsebett:

Kartoffeln nicht ganz gar kochen, die anderen Gemüse (Sorten je nach Geschmack auswählen) auch leicht vorgaren,
alles in eine eingefettete Auflaufform legen, die Fische (z.B. zwei Forellen oder Fischfilets (Lachs, Seelachs, Rotbarsch) darauflegen, auf jeden Fisch oder ins Maul der Forelle ein Zitronenscheibchen (sieht schön aus) und dann alles für etwa 20 min bei 180 Grad im Backofen garen.


Bei beiden Rezepten gilt das System SSS (Säubern, Säuern, Salzen) für den Fisch - also etwas würzen.
Die Sauce oder das Gemüse natürlich auch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich improvisiere immer beim Kochen. Man kann Fischfilets auch in Mandelblättchen oder Sesamkörnern wälzen und dann braten. Ist sehr lecker. Kochen ist mein großes Hobby

Gutes Gelingen (ist auch nicht so kompliziert, wie es sich vielleicht anhört),

Tatjana