Rezept für eingelegten Feta gesucht

[Biene79]

Hallo!

Ich suche ein schönes Rezept für eingelegten Feta!
Gerne auch ohne Knobi, mit ist aber auch okay....

Danke!

LG Biene

[red carimba]

Wie wär's hiermit (den Knobi kann man ja auch weglassen):

Ziegenkäse mit Chilischoten
Zutaten für 2 Gläser à 250 ml
300 g fester Ziegenkäse
2 Chilischoten (leicht eingeritzt)
1 Zweig Rosmarin
2 kleine Lorbeerblätter
1 TL Paprika edelsüss
2 Knoblauchzehen (halbiert)
150 ml kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung
Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und in ein verschliessbares Glas geben. Chilischoten, zerzupften Rosmarin, Lorbeerblätter, Paprika und Knoblauchzehen zugeben. Olivenöl daraufgiessen und das Glas verschliessen. Das Glas mehrmals umdrehen, damit sich alles gut vermischt. Mindestens 3 Tage ziehen lassen.
Ungeöffnet 3-6 Monate haltbar.

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Eingelegter Ziegenkäse
Zutaten
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Stiele Thymian
200 g Ziegenkäse (45 % Fett i. Tr.)
2 grüne Pfefferrispen
5 grüne Oliven
ca. 300 ml Olivenöl
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten in ein Gefäss schichten. Vollständig mit Olivenöl bedecken.