Milchkaffee

[Ich]

Hi ihr!

Ich trinke das Zeug so gerne.
Der wird ja aus Espresso und Milchschaum gemacht soviel ich weiß. Aber wie genau funktioniert das?
Kann man den auch zu Hause machen ohne eine Espressomaschine zu haben? *naivhoff*

LG Ich

[Kristina24]

Hallo,

ich mache Milchkaffee so:

Milch im Milchaufschäumer (ich habe den Bodum) erwärmen und aufschäumen, in grosse Tasse oder Glas giessen...etwas Zucker unterrühren und dann den frisch gebrühten Kaffee drauf giessen. Nicht umrühren! Etwas Kakaopulver als I-Tüpfelchen drauf streuen

Ich nehme immer halb Kaffee/halb Milch, kann aber variiert werden.

LG Kristina

[andrea409]

Schwierig, weil du nie den typischen Geschmack hinbekommst (wie mit einer Espressomaschine).

ALLERDINGS: du kannst -gibt es mittlerweile- Espresso Instant Pulver kaufen, zubereiten und dann die mit einem Milchaufschäumer (dieser neckische Stab) bearbeitete Milch draufschütten.

Wichtig ist, daß du am Schluss noch etwas Kakao drüberstäubst (gibt diesen leckeren Geschmack)

[andrea409]

jajajaja, mußte Frau Kristina wieder einen Tick schneller sein als ich!

[Ich]

Hey, vielen Dank für eure schnellen Antworten!
Ich probier das auf jeden Fall mal aus.

[Isis]

Und wenn Du noch willst, dass es hübsch aussieht

Glas mit 1/3 Milch voll machen, Teelöffel in das Glas halten und den Espresso "tröpfchenweise" in die Milch giessen.

Danach mit restlicher Milch auffüllen, gibt die typische "Absetzung" Aber DAS ist jetzt ein Latte Macchiato und kein Milchkaffe aber hübsch aussehen tut es trotzdem

[Kristina24]

@Andrea:

Muss man da Espresso nehmen?? Meines Wissens ist im normalen Milchkaffee auch normaler Kaffee und die Variante mit doppeltem Espresso heisst ganz anders...aber wie weiss ich auch nicht

[Isis]

AS I SAID LATTE

[*Rosenrot*]

Also isch hab ja mal in ner Kneipe gejobbt und da hab isch dabei jelernt, dass Milchcafé, Cappucino & Latte von den Zutaten her fast gleich sind, nur das Mischungsverhältnis ist anders

Also:

-beim Capuccino ist das Milch/Espressoverhältnis etwa 1:2 (und Milchschaum)
-bei Milchcafé Milch/Espresso etwa 2:1 (und Milchschaum)
-bei der Latte doppelter Espresso und den Rest Milch & Milchschaum

Auf den Milchcafé kommt KEIN Kakaopulver, auf die Latte auch nich, nur auf den Cappucino

Alles klar

Liebe Grüße,

Martina

[Zoia]

so seh isch das auch - aber das beste ist noch immer Café Mocca


man nehme... : MILCH + SCHOKIPULVER und stelle eine heisse schokolade her - darein kippe man dann 1 ESPRESSO


und es gibt schon espressomaschienen für 12 euro - die heißen dann caffettiera, sehen so aus:

und kommen auf den herd - ist natürlich nicht genauso toll wie eine richtige maschine mit dampf und allem pipapo, aber auch gut.