Hallo Salzdiamant!
Vielleicht wäre das ja was für Dich?!
http://backen123.de/Hefeteig/Hefezopf/hefezopf.html
Ansonsten noch ein Rezept für Hefeteig, mit dem das Herz auch klappen müßte ...
Hefeteig, süß
Zutaten:
40 g Hefe
130 g Lauwarme Milch
75 g Butter; weich
50 g Quark
100 g Honig
1 Ei
1 Eigelb
¼ TL Zimt oder Zitronenschale
500 g Weizenmehl
Die Hefe in der Milch auflösen. Die Butter mit dem quark cremig rühren. Den Honig, das ei, das eigelb, den Zimt oder die Zitronenschale mit der Creme verrühren. Das Mehl abwechselnd mit der Hefemilch unter den Teig arbeiten. den ziemlich weichen Teig mit der Küchenmaschine kurz und kräftig durchkneten. Zugedeckt an einem kühlen Platz gehen lassen, bis sich das volumen etwa verdoppelt hat. Der Teig wird während des gehens fester und kann dann, den jeweiligen Rezepten entsprechend weiterverarbeitet werden.
Viele Grüße
Flake
A fish can love a bird - but where would they live?