Dessert gesucht

[Flake]

Wir haben für Samstag Freunde zum Essen eingeladen. Mein Schatzi ist für Vorspeise (Feldsalat mit Knoblauch-Dressing und Croutons) und Hauptgericht (Lachs-Spinat-Gratin mit Reis) zuständig, ich soll den Nachtisch machen.

Leider habe ich noch keine so rechte Idee. Ich hatte an irgendetwas mit Quark und/oder Obst gedacht, auf jeden Fall nichts zu schweres.

Habt ihr Ideen?!?

Viele Grüße
Flake

[Marion Kochbuch]

Hallo Flake,

am besten siehst Du Dich einmal hier um und holst Dir durch die Fotos Appetit. Dann fällt Dir die Entscheidung vielleicht leichter . Ich habe die Rezepte alle selber ausprobiert, so daß sie auch funktionieren. Außerdem habe ich sie nach Schwierigkeitsgrad, Zeit und Kalorien eingeteilt. Wenn etwas dabei ist, was Deinem Geschmack entspricht, kannst Du Dir die Rezepte gerne ausdrucken.

http://www.marions-kochbuch.de/desserts.htm

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und vor allem ganz viel Spaß bei Deiner Feier und beim Genießen.

Liebe Grüße
Marion

[Dajana]

Ich wusste, ich hätte nicht draufklicken dürfen

Das mit den Heidelbeeren wird das erste sein, was ich versuchen werde.

Wann ist frische-Heidelbeeren-Zeit bei uns??

Viele Grüsse
Dajana *Heidelbeerfreak*

[pinkpearl]

Hi Flake!

Da momentan Saison für Orangen ist, hier ein kleiner Vorschlag:
Mousse au Vanille mit Orangenkaramel und Orangenfiltes.

Für die Vanillemousse-> Dr.Oetker, das klappt immer

Für den Orangenkaramel und die Filets pro Person eine große Orange filetieren, den Saft auffangen. Die Filets kannst Du mit Vanillezucker noch ein bißchen aufpeppen, wenn sie zu sauer sind, oder mit ein wenig Cointreau marinieren.

Dann Zucker in einem Topf langsam karamelisieren lassen, mit etwas Butter verfeinern. Pro Person würde ich einen Esslöffel Zucker nehmen. Anschließend mit dem O-Saft ablöschen( evtl. noch etwas aus der Tüte/Flasche zugeben) und langsam aufköcheln lassen, damit sich das Karamel auflöst. Wenn die Sauce DIr zu labbrig ist, mit ein wenig Speisestärke andicken.

Mit der Sauce einen Spiegel auf den Dessertteller ziehen, Moussnochen draufsetzen und die Filets drumrumdrappiern. Dazu schmecken Mikado-Stäble recht fein.

Liebe Grüße
Pearl

[Stefanie1981]

Hört sich ja alles sehr lecker an, was Du da kochen willst, wann soll ich kommen? Ich empfehle Dir als Nachtisch die Straciatellacreme von ich glaube Dr. Oetcker ist super lekcker, schnell gemacht und gelingt immer.

Liebe Grüße
Stefanie

[Fishie]

Hallo,

wenn es schnell gehen und leicht und lecker sein soll, mache ich gerne

Birnen in Rotwein

Dazu Birnen (reif, aber nicht ZU weich), am besten schmecken Williamsbirnen vierteln und das Kerngehäuse etc. entfernen. In einen Topf geben und mit Rotwein auffüllen, sodass die Birnen bedeckt sind. Das ganze würzen nach belieben, z.B. mit Lebkuchengewürz und Zucker oder nur mit Zimt, etwas Muskat und Zucker. Köcheln lassen bis die Birnen schön weich sind, aber nicht zerfallen lassen. Die Birnen in Dessertschalen geben, den Rotwein mit etwas Tapioka (zur Not Mondamin) binden und die Sauce über die Birnen geben.

Sehr lecker schmeckt auch folgendes:
ca. 250 - 300 ml Orangensaft mit Instant-Gelatine verrühren, in 500 g Magerquark einrühren, eine kleine Dose Mandarin-Orangen unterziehen, in Gläser füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank damit.

[Iris]

Hab auch noch eins:

Kirschen (aus dem Glas) andicken, in eine Form füllen. Darauf diese kleinen Amarettini zerbröseln. Darauf eine Schicht aus Quark, steif geschlagener Sahne, Mascarpone (was so da ist). Dann entweder Krokant selber machen oder Schoko-Knusper-Müsli darauf geben (muss aber Knusper sein). Schmeckt auch gut, wenn vorher noch eine dünne Schicht Eierlikör auf die Quarkschicht kommt.

[Steffi]

Einfach und schnell:
Vanillepudding mit (Tiefkühl-) Heidelbeeren drin.
Noch gefrorene Beeren und die Schüssel, heißen Pudding drüber, noch eine Schicht Beeren, nochmal Pudding.
Sehr lecker!

LG
Steffi

[Marion Kochbuch]

Hallo liebe Dajana,

das ist ja schön, daß Du auch etwas gefunden hast, was Dir gefällt. Also, für frische Heidelbeeren mußt Du Dich leider noch etwas gedulden. Die Hauptsaison liegt glaube ich im August. Aber oftmals bekommmt man schon früher frische Heidelbeeren. Mußt Du mal die Augen offen halten . Zur Not gehen aber auch tiefgekühlte Heidelbeeren...

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und genieße das Dessert.
Liebe Grüße
Marion

[Flake]

Vielen lieben Dank für die tollen Vorschläge und Rezepte

Da habe ich ja jetzt die Qual der Wahl ...

Liebe Grüße
Flake