Rezeptsuche Teil 3

[Noraly]

Hallo!
Wo jetzt hier so intensiv nach Rezepten gesucht wird:
Kennt jemand ein leckeres Rezept für

Lasagne

????

Es sollte natürlich recht einfach sein, da ich ja erst mit Kochen anfange.
Aber wär schön, wenn jemand eins wüsste.
Ciao,
Nora

[Uti]

Hallo!

Ich mache Lasagne immer ohne Rezept, so aus dem Kopf heraus... es gibt aber ein Maggi-Fix für Lasagne, das geht super-leicht!

Leider kann ich dir kein Rezept mit Mengenangaben bieten, du findest aber z.B. bei www.chefkoch.de garantiert mehrere Rezepte!

[Noraly]

Hallo!
Die von Maggi kenn ich, die macht mein Papa immer, aber ich mag dieses Schmand nich, was man da drauf tun soll.
Aber ich werd auf der Seite mal schauen.
Ciao,
Nora

[Uti]

Meinst du Bechamel-Sauce?
Ich liiiiiieeeeebe sie, ich mach' immer extra viel davon!!!

[Mella]

Hi,

ich mache immer eine Bolognesesoße, aus ca. einem Pfund Hackfleisch, das man mit Pfeffer würzt und krümelig anbrät. Wenn das Wasser Verschwunden ist, kommen ein bis zwei Zwiebeln hinzu, und wenn diese glasig sind, eine Knablauchzehe. Dann wird das ganze mit einer großen Dose Tomaten aufgegossen. Die Tomaten zerkleinere ich ein bisschen, bevor ich sie in den Topf gebe. Das ganze wird dann mit gekörnter Brühe und italienischen Gewürzen (Mischung) abgeschmeckt. Sie kann dann zwischen 10 Minuten und unendlich vielen Stunden vor sich hin köcheln. wenn sie fertig ist, wird Creme Fraiche, Schmand oder Saure Sahne untergerührt.

Für die helle Sosse nehme ich Milch und Sahne, das Verhältnis schwankt, ja nachdem in welchen Mengen vorhanden, sollte so ungefähr einen halben kleinen Topf ergeben. Achtung, nicht rühren, bis es kocht, oder immer rühren, sonst brennt es an. Das ganze wird mit Mondamin Mehlschwitze abgebunden und mit Salz und Pfeffer gwürzt (schmeckt aber pur nicht wirklich).

Dann nehme ich die vorgekochten Lasagneblätter und schichte immer abwechselnd Blätter, Bolognese und weisse Sosse. Als Abschluss muss immer die helle Sosse kommen, und diese muss zum Schluss alles bedecken. Dann kommt Raspelkäse darüber und das genze kommt 45 min bei 200 °C in den Ofen.

Das einzige Problem dabei ist, sie ist am ersten Tag nicht fest, d.h. wenn Du sie auf den Teller tust, dann zerfliesst sie etwas, aber sie ist super lecker und ich finde es nicht schlimm.
Wenn sie am zweiten Tag wieder aufgewärmt wird, ist sie fest.

Ich hoffe es klappt.

Liebe Grüße Mella