Jamie Oliver- Rezept vom Buch

[Bella_36]

Hy

Hat jemand das Buch von ihm? Ich würde das Rezept für die Hühnchenbrust a la Dad brauchen, weil ich meine Kopie mal wieder ihrgendwo verlegt habe
Schon mal danke!


Lg

Bella

[caroline]

Hallo

Jetzt ist Jamie also auch schon in Deutschland bekannt!

Wir habe alle seine Bücher, allerdings in Englisch. Habe aber gerade keine Zeit sie alle durchzukämmen. Schau mal im Netz. Ich glaube es gibt so ziemlich alle Rezepte online.

Caroline

[Bella_36]

Mhm the naked chef *fg*
Hab schon geschaut, aber da finde ich genau dieses Rezept nicht.
Naja vielleicht hast du mal Zeit und schreibst es mir bitte auf, wenn nicht auch egal



Bella

[caroline]

Hallo Bella,

Ich habe mal kurz geschaut, konnte es aber nicht finden.

Aber vielleicht hilft dir dieser Link weiter?

http://www.foodnetwork.com/foodtv/sh...525,NC,00.html

Viel Glück!

Caroline

[Bella_36]

Hy


Danke für den Link, aber da hab ich schon geschaut. Das Rezept gibt es dort nicht.


Lg
Bella

[Spira]

Hi,

habe das Rezept in meinem Buch gefunden

Hähnchenbrüste à la Dad

4 Portionen

Zutaten:
170g gemischte Pilze
Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Hand voll frische, glatte Petersilie, gehackt
4 Hähnchenbrüste ohne Haut (je 200g)
1 Paket Blätterteig (450g)
1 Ei (verquirlt)
2 gehäufte EL grober Senf
1 großes Glas Weißwein
150g Sahne oder Crème Double

Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Hälfte der Pilze grob, die andere Hälfte fein hacken. Ein paar Spritzer Olivenöl in einen heißen Topf geben und den Knoblauch mit den Pilzen etwa zehn Minuten langsam anbraten. Abschmecken und die gehackte Petersilie dazugeben. Abkühlen lassen. Die Hähnchenbrüste vorsichtig einschneiden und mit den abgekühlten Pilzen füllen.

Den Blätterteig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Fläche mit dem Nudelholz ungefähr 45cm lang, 20cm breit und 0,5cm dick ausrollen. Der Länge nach in vier Stücke schneiden und jede Hähnchenbrust mit einem Teigstück umwickeln. Den Teig mit etwas Ei bepinseln und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Senf und den Weißwein in einen Topf geben und die Flüssigkeit so lange reduzieren, bis man den Alkohol nicht mehr riechen kann. Die Sahne hinzufügen und so lange köcheln, bis die Sauce an der Rückseite eines Löffels haften bleibt. Von der Kochstelle nehmen und abschmecken. Jede Hähnchenbrust in drei Teile schneiden und mit etwas Sauce servieren. Eventuell noch etwas Olivenöl darüber träufeln.

Viel Spaß

[Bella_36]

Ich danke dir vielmals !Ich und besonders meine Gäste freuen sich sehr. Sonst gäbe es heute Pizza *fg*


Lg
Bella

[sternchen001]

Findet Ihr nicht auch, dass der UNMENGEN von Olivenöl verwendet???

Ich hab letztens durch Zufall eher seine Sendung auf RTLII gesehen, und er sagte da was von 3-4 EL die man nehmen soll (so ca., er mache es frei schnüss ) und schüttete daraufhin die halbe Flasche da rein.

Auch ein Salatdressing ( mit creme fraiche ), bestand bei ihm zu 75% aus Olivenöl.

*michschütteltsbeidemGedanken*

[Bella_36]

Hy

Ist doch gesund und schön fettig *lecker* *fg*
Er nimmt aber echt extrem viel von dem Zeug!



Bella

[Exuser50]

Das meinte mein Freund, der wie ich seine Sendung liebt, auch dass der Unmengen vom Olivenöl verbrät. Seine Vermutung war das lekker Jamie von einer Olivenöl-Firma gesponsert wird

Anyway, ich finde ihn einfach genial!