Die besten Salatsoßen??

[skaja]

Hi,
angeregt durch Brittas Salat-Thread.... da war von so vielen leckeren Soßen die Rede! Ich beschränke mich bisher immer auf Balsamico-Essig und Olivenöl bzw. Joghurt-Dressing aus der Tüte, aber irgendwie wären ein paar neue Ideen ja mal nett! Am liebsten selbstgemacht, dabei aber nicht zu kompliziert aber auch leckere "gekaufte". Sahne oder so sollte aber nicht unbedingt drin sein, soll ja halbwegs gesund bleiben.

Also, wenn Ihr Lust habt, Eure Rezepte mit mir zu teilen.... das wär klasse!

LG
Katja

[Hathor]

Hi Katja,

ich habe ein ganz Leckeres Rezept für eine Salat-Sauce mit Dijon-Senf, paßt gut zu Ruccola-Salat...


4 EL neutrales Pflanzenöl
3 EL Olivenöl
2 EL Himbeeressig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Zucker
Pfeffer und Salz

Dazu dann lecker Ruccola-Salat, Cherry-Tomaten, Frühlingszwiebeln, Walnüsse und Parmesan!

Hmmmmm

LG
Hathor

[skaja]

Hathor, hallo!

Hm... tja.. ich mag keinen Senf. Ich mag keine Tomaten. Ich mag keine Walnüsse. Hätte ich das erwähnen sollen??

Nein, im Ernst, Dijon-Senf ist nicht so "senfig" wie normaler Löwensenf, oder ? Ansonsten klingt das nämlich lecker! Und die Tomaten und die Walnüsse lass ich dann halt raus, Ruccola liebe ich und vielleicht kann ich Hasel- statt Walnüsse nehmen??

LG
Katja

[Iris]

Super Salatsoße vor allem zu Feldsalat:

Etwas Olivenöl mit etwas Brühe verrühren, eine kleine Pellkartoffel reinpürieren, scharfen Senf dazugeben, Salz und Pfeffer. Den Feldsalat anrichten mit gekochten roten Linsen, etwas gebratenem Speck oder Schinken und Apfelscheiben. Köstlich!

[Ella*]

Hallo Katja,

ich mache meistens auch immer eine ganz normale Balsamicossig-Öl-Sauce. Inzwischen nehme ich aber 50% Balsamico - 50% selbstgemachten Kräuteressig. Und zum Olivenöl ein paar wenige Tropfen Kürbiskernöl oder Trüffelöl (da reichen wirklich ein paar Tropfen!), das verfeinert die ganze Sache unglaublich.
Viele Grüße
Ella

[HopiStar]

Hallo Skaja,

ich bin nicht der Rezepttyp aber mein absolutes Mega-bestes-liebstes-Dressing-auf-Welt ist
(Hidden Valley) Ranch Dressing

Viele Grüße, Hopi

[skaja]

...ja, und das ist scheinbar so Hidden, dass ich es noch nie gehört/ gesehen habe

WO gibt es das, und WONACH schmeckt das??

*mehrwissenwill*

VG
Katja

[HopiStar]

Hallo Skaja,

also es ist ganz typisch für USA aber es besteht offensichtlich aus Mayo....Buttermilch oder ne...Sour Cream ( shit...mein Mann macht das immer ) und erlesenen Kräuter ( und wir haben ca. einen Koffer Fertigdressing aus USA mitgebracht und das ist leer ).

Also es geht so in die Ceasars Richtung und wir bräuchten jetzt mal BEANS, die uns das verrät...was so ein echtes RANCH ausmacht

Viele Grüße, Hopi

[Beans]

Du hast gerufen, Hopi?

HIDDEN VALLEY RANCH DRESSING

1/2 cup mayonnaise
1/2 cup buttermilk
1/2 teaspoon dried parsley flakes
1/4 teaspoon ground black pepper
1/4 teaspoon MSG
1/4 teaspoon salt
1/8 teaspoon garlic powder
1/8 teaspoon onion powder
pinch dried thyme

Combine all ingredients in a medium bowl and whisk until smooth. Cover and chill for several hours before using.

Makes 1 cup.

Das Rezept habe ich von www.topsecretrecipes.com. Es gibt auch eine Website www.hiddenvalley.com, aber da stehen nur Rezepte, die man MIT dem bereits fertigen oder pulverförmigen Dressing machen kann. MSG ist Monosodiumglutamat, ein Geschmacksverstärker. Ausprobiert habe ich das Rezept nicht, weil ich das Dressing immer fertig kaufe *sorryHopi*

LG über den Teich
Beans

[andijo]

Hallo,
mmmh Beans, das klingt sehr schwer und sooo lecker

Meine Salatsauce:
etwas Wasser, Öl, Essig, 1 Messerspitze milden Senf (Skaja, solltest Du trotzdem probieren, schmeckt nicht senfig), Salz, 1 kleine Prise Zucker, gehackte Zwiebel und Knobi, frische Petersilie, Pinienkerne

LG
Andrea, die schon Hunger kriegt...