Wer hat...?

[Stefanie1981]

... das Buch von Gräfe und Unzer, Backvergnügen wie noch nie? In dem Buch steht ein superleckeres Vanillekippferlrezept. Wer kann mir die Zutatenliste posten? Die Kekse sollen ne Überraschung sein, deshalb kann ich meine Mutter (die hat dieses Buch) nicht fragen. Wäre total lieb von Euch.

Liebe Grüße
Stefanie

[Katii]

Hallo Stefanie,

alos ich kann zwar nicht erkennen, dass das buch von GU ist, aber es heißt auch backvergnügen wie noch nie.... (ich geh jetzt mal davon aus, dass es das richtige ist)

Wiener Vanillekipferl

50g gemahlene Mandeln
50g gemahlene Haselnüsse
280g Mehl
70g Zucker
1 Prise Salz
200g Butter
2 Eigelb
5Pä Vannillinzucker
1/2 Tasse Puderzucker

Kehl auf ein Backbrett sieben,Mandeln und Haselnüsse, den Zucker, das Salz,die kalte Butter in Flöckchen und die Eigelb darübergeben und alles zu eienm Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lasssen.
Den Backofen auf 190° vorheizen. Den Teig portionsweise zu bleistiftdicken Röllchen formen. Die Röllchen in 5cm lange Stückchen schneiden und zu Hörnchen (Kipferl) biegen.
Auf der mittleren Schiebeleiste in 10 min goldgelb backen.
Den Vanillinzucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.


Mein Tipp: geformte Vanillekipferl vor dem backen ca. 15 min kalt stellen, dann schmecken sie später irgendwie noch besser (bzw. der teig ist dann schön- wieß nicht, wie ich das nun beschreiben soll-)

Hoffe es ist das richtige rezept...

VG
Katii

[jennifer]

Huhu,

ich schreibs mal blind ab, damit es schneller geht

50 g Mandeln
50 g Haselnüsse
300 gm Mehl, 100 g Zucker
1 Prise Salz, 200 g Butter
2 Eigelbe
5 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tasse Puderzucker

für 80 Kipferl

Mandeln überbrühen, abziehen, feinmalen.

Haselnüsse feinmahlen.

Mehl auf Backbrett sieben, Mandeln und Haselnüsse, Zucker, Salz, kalte Butter in Flöckchen und die Eigelbe drübergeben und alles zu einem Mürbeteig verkneten.

Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Backófen auf 190 Grad vorheizen.

Teig portionsweise zu belistiftdicken Röllchen formen.

Röllchen in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen.

Auf mittlerer Schiene 10.12 min backen

Vanillinzucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.

[jennifer]

Tss, erst hast du gar keines und jetzt doppelt. Na ja doppelt hält besser

[habibbi]

ICh glaube, ich habe das richtige Rezept für dich gefunden


Vanillekipferl

Zutaten

125 g laktosefreie Margarine oder Butter
1 Ei
4 EL Ahornsirup 150 g Mehl
2 g Guarkernmehl
1 Prise Salz
4 g Backpulver
½ TL Vanille

Und so geht's:

Das Ei schaumig schlagen und die weiche Margarine oder Butter zugeben. Nach und nach die übrigen Zutaten einrühren. Kleine Halbmonde formen und bei etwa 180 Grad goldbraun backen


Ich hoffe auch wirklich, das es das richtige ist

LG
habibbi

[Stefanie1981]

Ich danke Euch recht hertzlich, dann kann ich ja heute abend anfangen zu backen. Vielen Dank!!!!

Liebe Grüße
Stefanie

[Stefanie1981]

So, den Teig habe ich fertig (schmeckt schonmal gut) und jetzt werde ich anfangen zu backen.

Liebe Grüße
Stefanie