Geht auch Fisch oder Geflügel, wenn du schon meine mit Peperoni gespickte Wildschweinkeule verschmäst?

Im Prinzip ist es immer das gleiche: Das Fleisch jedweder Art wie einen Laib Brot im 2 cm Abstand einschneiden und eine beliebige ultrascharfe Paste in die Schnitte pressen. Das ganze Stück dann aussen mit einer beliebigen Sauce süss-sauer einstreichen und ganz normal im Ofen garen. Das gibt vor allem ein Sösschen, das auf jeder rauhen Lippe Fratzenbrand auslöst.