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Thema: Fett- und kalorienarme Gerichte

  1. #1
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    Standard Fett- und kalorienarme Gerichte

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    Da der Sommer naht und viele hier doch am Abnehmen sind, dachte ich, es wäre schön, wenn wir hier ein paar gesunde Gerichte reinschreiben könnten?!

    Ich fange mal an:

    Gefüllte Champignons

    Zutaten: 2 Pakete Champignons zum Füllen
    100 Gr. brunch Kräuter
    1 kl. Zucchini
    frische Petersilie
    Knoblauch
    Knoblauchgranulat
    Kräutersalz
    Pfeffer

    Zubereitung: Champignons möglichst ohne Wasser putzen,Stiele ausdrehen. Stiele hacken, Petersilie hacken. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Brunch mit den gehackten Stielen, der Petersilie und Zucchini vermischen und herzhaft mit den Gewürze abschmecken. Ruhig etwas großzügig sein. Champignons füllen, in eine geeignete Form setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

  2. #2
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    Hi Piper, hört sich lecker an. Hier mein fettarmes und gesundes Rezept:

    Gemüsereis mit Rotbarsch

    200 g Naturreis + 400 ml kochende Gemüsebrühe
    400 g Rotbarschfilet
    1-2 EL Zitronensaft
    Jodsalz
    100 ml kochendes Salzwasser
    500 g TK-Gemüsemischung + 50 ml Gemüsebrühe

    Naturreis in einem Sieb abspülen, in die kochende Gemüsebrühe geben, einmal aufkochen und 40 Min. auf kleiner Flamme im geschlossenen Topf ausquellen lassen

    Fisch säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen und 10 Min. zugedeckt ziehen lassen, dann in 100 ml kochendes Salzwasser geben und in ca 10 Min. garziehen lassen. Herausnehmen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

    Gemüse in 50 ml Gemüsebrühe mit Deckel bissfest dünsten.

    Das abgetropfte Gemüse und den Fisch vorsichtig unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen und servieren.

    Schmeckt echt lecker, selbst meine Kinder meckern nicht.

    Guten Appetit!
    Monique


  3. #3
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    Das finde ich eine sehr gute Idee

    Also, hier etwas von mir:

    Überbackenes Gemüse-Ragout mit Fladenbrot

    Zutaten für 1 Portion(en):

    150 g grüne Bohnen
    1/2 Aubergine
    Fondor
    1 kleine Zwiebel
    1 Paprikaschoten (grün oder gelb)
    2 TL Olivenöl
    1 Beutel Maggi "Fix für Zucchini-Moussaka"
    1 Fleischtomaten
    1 kleine Zucchini
    1 kleines Fladenbrot



    Zubereitung:

    1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bohnen und Aubergine putzen, waschen und in Stücke brechen bzw. würfeln. Aubergine mit Fondor bestreuen, ca. 15 Min. ziehen lassen und trocken tupfen.

    2. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. 300 ml Wasser zugießen.

    3. Die Fix-Zubereitung einrühren, zum Kochen bringen und alles in eine flache, feuerfeste Form geben. Tomate überbrühen, häuten und achteln. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

    4. Mit den Tomaten auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten überbacken. Das Fladenbrot kurz aufbacken und dazu essen.

    Nährwert pro Portion:
    ca. 430 Kalorien - ca. 13 g Fett

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten (plus Backzeit = ca. 35 Minuten)

    Schwierigkeitsgrad:
    Ganz einfach


    LG
    Melli

  4. #4
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    So, hier noch mein Rezept

    Spargelsalat mit Erdbeeren
    (Zutaten für 2 Personen)

    500 g weißer Spargel
    1 Hand voll Kerbel
    150 g Erdbeeren
    4 EL Zitronensaft
    2 EL Orangensaft
    ½ El Olivenöl
    1 Prise Zucker
    Salz, Pfeffer

    Die Spargelstangen waschen, schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser je nach Dicke 12 – 15. Min. bissfest kochen. Inzwischen den Kerbel waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Spargel aus dem Sud heben, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Aus Zitronensaft, Orangensaft, Öl, 1,5 EL Spargelsud, Zucker und 1 Prise Salz eine Marinade rühren. Mit Pfeffer würzen. Spargel, Erdbeeren, Kerbel und Marinade vermischen, den Salat kurz durchziehen lassen, nochmals abschmecken.

    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Garzeit: 15 Minuten

    Pro Portion:
    Fett 3 g / 25 %
    Eiweiß 6 g
    Kohlenhydrate 14 g
    Ballast 6 g
    Brennwert 170 kcal

    LG
    Karin

  5. #5
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    Und hier noch was für die Süßen!

    Süße Quarkbrötchen ergibt 12 Stück

    250g Magerquark
    2 Eier
    3 Eßl. Zucker
    1 Vanille-Zucker
    1 Prise Salz
    250g Mehl
    1 Backpulver
    2 Eßl. Kondensmilch


    Quark, Eier, 2 Eßl. Zucker, Vanille-Zucker und salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Erst mit dem Schneebesen unter die Quarkmasse rühren, dann mit dem Knethaken zum glatten Teig verkneten. Mit 2 Eßl. 12 Teighäufchen auf ein Backblech setzen. Bei 175Grad 15-20min. backen.
    Brötchen 3min. vor Ende der Backzeit mit Kondensmilch bestreichen und mit Rest Zucker bestreuen.

  6. #6
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    viell. könnten diejenigen, die es wissen, die ca. angaben für fett u kcal machen? danke!
    was wirklich zählt, ist unsichtbar ...

  7. #7
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    Hm, bei mir sind das meistens WW-Rezepte und deshalb kenne ich nur die Points.

  8. #8
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    Hallo Piper!

    Die Rezepte klingen gut, aber was bedeutet WW ... Hat das was mit world wide web zu tun??? Und was sind um alles in der Welt POINTS??? Muss ich die sammeln oder wie*hää?*

    LG
    Das ratlose Perlchen......

  9. #9
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    das wollte ich auch schon fragen, hab aber gedacht, dann lacht ihr mich aus
    was wirklich zählt, ist unsichtbar ...

  10. #10
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    Hi ihr 2!

    das steht für Weight Watchers. Auf den Mist ist meine beste Freundin auch schonmal reingefallen. Hat sie nur einen Haufen Geld gekostet und totalen Frust.

    Von sowas würde ich grundsätzlich die Finger lassen! Schaut euch doch mal die (wirklich fetten) WW Familien im TV an! (ZB aus GB...) aber dann noch voll davon überzeugt sein!!! Wer das mal verstehen soll..

    ach ja: jedes Lebensmittel wird in POINTS "gemessen" also zB eine Tasse Kaffee so und soviele POINTS. Man darf am tag eine bestimmte Menge P. zu sich nehmen, dann wird einem eigeredet, man würde abnehmen... wer aber seine P. zB auf total fettige Sachen aufteilt - der tut auch nix für seinen Körper!

    das ist MEINE MEINUNG zu dem WW-Quatsch!
    Viele Grüße vom Wölkchen

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