Eingelegte Oliven

[Kruemel]

huhu!

ich esse für mein leben gerne oliven. am liebsten eigelegt.
vielleicht habt ihr ja ncoh einige rezepte für mich?

hier mein lieblingsrezept:

eingelegte oliven mit schafskäse, nach krümels mama art:

man nehme:

oliven (zB grüne und kalamata)
schafskäse
pepperoni
sonnenblumenöl
olivenöl
champignons (frisch oder dose)
rote zwiebeln.
knoblauch nach belieben
kräuter nach belieben
saure gurken


alle zutaten (bis auf die oliven) werden klein geschnitten, mit den oliven vermengt und in ein glas gegeben. oliven und sonnenblumenöl (je 50/50) drübergiessen, verschliessen und in kühlschrank stellen.
am besten schmecken die oliven (und der rest natürlich) nach ca. 2 tagen durchziehen und mit warmem baguette oder ciabatta!!

LG
krümel

[Jacques P.]

Auf Oliven fahr ich allerdings auch ab.
Freut mich zu hören was ihr teilweise für gute Geschmäcker habt

Aber selber einlegen? Hört sich reizvoll an aber... scheitert wohl am Ehrgeiz

JP

[pinkpearl]

Hallo mein Zucker-Kruemi

Dein Rezept klingt ja soooo lecker*seufz*Und hier was für Deine Sammlung:

Eingelegte Zitronen-Knoblauch-Oliven:

500g in Salzwasser eingelegte Kalamata abspülen und abtropfen lassen.
Jede Olive einritzen wg. Marinade.
Oliven mit fein geschnittenen Zitronenschalenstreifen, 3 feingehackten Knoblauchzehen, 1 EL Koriandersamen und 2 Lorbeerblättern in ein sauberes Glas schichten.
3 EL Balsamico zugeben und mit nativem Olivenöl auffüllen und bedecken.
1 Woche an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.

LG Perlchen