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Thema: alles mit Gorgonzola

  1. #1
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    Standard alles mit Gorgonzola

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    Ich liebe Gorgonzola, könnte ihn ständig essen.
    Was habt Ihr für Rezepte mit Gorgonzola?

    LG Paula

  2. #2
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    Standard Hallo Paula,

    Gorgonzola kann ich leider überhaupt nich leiden, habe ich einmal gegessen, aber ich habe mal ein bissl im Internet gekramt und da was gefunden, vielleicht gefällt es dir ja ...


    http://www.kochatelier.de/Rezepte_ko...gorgonzola.htm

    Viel spass beim Ausprobieren

    LG
    habibbi

  3. #3
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    Hi Paula,

    ich könnte überbackene Gorgonzola Nudeln anbieten, wenn das nicht zu profan ist
    Liebe Grüße,
    Petra

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    Das Leben steckt voller Überraschungen...

  4. #4
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    Wenns ums Essen geht, ist nichts zu profan

  5. #5
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    Okay :d

    Gorgonzola mit etwas Olivenöl in der Pfanne schmelzen. Der Käse brennt nicht an, wenn du die Hitze reduzierst und immer schön rührst

    Die Nudeln (ich nehme immer Regatoni) derweil etwas fester als al dente kochen.

    Dann den geschmolzenen Käse mit Sahne und ein wenig Milch ablöschen - Pfeffer, Salz, Knoblauch und frische Kräuter dazugeben. Wenn die Soße zu dünn wird, mit Stärke eindicken.

    Gekochten Schinken in Streifen schneiden, Nudeln in eine ofenfeste Form geben. Erst die Schinken untermengen, dann die Sahne rüber - anschließend Mozarella oder Gouda rüber. Damit es eine knusprige Kruste wird, noch etwas Paniermehl rübergeben. In den Ofen und bei etwas 200 Grad goldbraun überbacken.

    Dazu gibt es bei uns immer Salat und Baguette.
    Liebe Grüße,
    Petra

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  6. #6
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    hi paula,

    ich habe neulich SUPERLECKERE gorgonzola-klösschen auf tomatensauce gezaubert. war so genial.
    ich kann dir das rezept am WE von daheim aus posten, wenn du magst .

    LG
    krümel
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  7. #7
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    HI Paula,

    ich verfeiner oft meine Salatsaucen mit Gorgonzola. Dazu schmelze ich ein wenig Käse in ein wenig Milch, lass das Ganze dann wieder kalt werden und misch dann wie üblich Traubenkernöl, Balsamico Bianco und die entsprechenden Gewürze drunter.
    Am besten schmeckt mir die Sauce zu Ruccola!

    LG, Alexa
    Die Lösung der schwierigsten Dinge ist meist genial einfach!

  8. #8
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    Standard Gorgonzola-Nocken auf Tomaten

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    hi paula,

    hier das rezept:

    (für 4 personen)

    400g gorgonzola
    150g semmelbrösel, 3 eier
    salz, pfeffer
    1 msp chilipulver
    1 zwiebel
    1 el butter
    1 dose tomaten
    1 bund basilikum
    1/2 l öl zum frittieren

    1. den gorgonzola zerdrücken, semmelbrösel und eier zugeben un dzu einer geschmeidigen masse vermischen. mit salz, pfeffer und chilipulver würzen und zugedeckt 10 minuten ziehen lassen.

    2. die zwiebel schälen, fein hacken und in der butter andünsten. die tomaten samt saft dazugeben und zerdrücken. zugedeck 10 minuten dünsten. salzen und pfeffern.

    3. basilikum waschen und abzupfen. einige blättchen beiseite legen, den rest fein hacken. 2 tl basilikum unter die käsemasse mischen, den rest in die sauce geben.

    4. das öl erhitzen. von dem teig mit einem esslöffel nocken formen und in dem heissen öl 3-5 minunten goldbraun frittieren. kurz abtropfen lassen. mit der tomatensauce und den basilikumblättchen anrichten.
    dazu lecker: toskanabrot

    die kcal und fett schreib ich jetzt besser nicht dazu .

    liebe grüsse,
    krümel
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