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Thema: Himbeercreme

  1. #1
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    Standard Himbeercreme

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    Hallo Beauties

    Diese Creme habe ich neulich bei einer Freundin gegessen und ich fand sie sooooo lecker, dass ich mir das Rezept hab geben lassen

    Das wollte ich Euch natürlich nicht vorenthalten

    Ich werde es heute abend zum ersten mal zubereiten für meine Eltern


    Himbeercreme

    750g Himbeeren (frisch oder TK)
    Saft von einer halben Zitrone
    ca. 120g Zucker (im Rezept steht 200g, aber ich finde das ist zuviel)
    6 EL Wasser
    12g Gelantine (6 Blatt)
    250g Sahne


    Himbeeren wenn nötig entstielen, TK-Himbeeren auftauen lassen. Grob
    zerkleinern und Zitronensaft zufügen.Mit einem Löffel durch ein Sieb
    streichen damit die Kerne zurückbleiben.
    Den Zucker mit dem Wasser zu einem Sirup kochen bis er große Blasen bildet.
    Mit dem Fruchtpüree vermischen. Gelantine in Wasser einweichen, quellen
    lassen, im Fruchtpüree auflösen (falls das nicht warm genug ist, Gelantine
    vorher in ganz wenig warmen Wasser auflösen und dann ins Fruchtpüree
    unterrühren).
    Püree unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Wenn es anfängt zu
    gelieren (kann ziemlich lange dauern...), steifgeschlagene Sahne
    unterziehen. In eine kalt ausgespülte Form füllen, mit den Händen schnell
    etwas drehen, damit sich die Creme gleichmäßig setzt. Mit Folie bedecken und
    für min. 6 Std., am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Dann stürzen. Falls die Creme nicht aus der Form geht, kurz in warmes Wasser
    tauchen.
    Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.

    Gutes Gelingen und guten Appetit!
    Vielleicht muss man das loslassen, was man war, um das zu werden, was man sein wird!

    Carrie Bradshaw in *** and the city

  2. #2
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    Hallo Rosenrot!

    Das klingt aber lecker. Das mache ich mal nächste Woche.


    Liebe Grüße
    Christine

  3. #3
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    *sabber*

    Für wieviele Personen ist das Rezept?

  4. #4
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    Egal, für mich reichts.

  5. #5
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    Da ich Desserts liebe, dürfte es gerade mal so für mich reichen - mein Freund kriegt nix ab!!!

  6. #6
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    Hallo Christine & Wendy


    Ich würde sagen, es sind 6-8 Portionen. Man hat ja diese gestürzte "Torte" am Schluss, die man dann in Stückchen schneiden kann.

    Ich war gestern selbst überrascht, dass die Creme so gut geworden ist. Das einzige Problem ist dieser Zuckersirup. Ich hab die Himbeerpampe nach und nach zum Sirup gegeben, so hat sich das ganze ganz gut verbunden. Vorherige Versuche den Sirup zur kalten Himbeerpampe zu geben sind kläglich gescheitert, weil ich dann immer einen steinharten, kompakten Batzen Zucker in den Himbeeren hatte.

    Aber, schließlich und endlich war es sehrrrrrrrrrrr lecker und meine Mutter war tief beeindruckt und wollte gleich das Rezept haben

    Berichtet mal, wies bei Euch geworden ist


    Liebe Grüße,

    Martina
    Vielleicht muss man das loslassen, was man war, um das zu werden, was man sein wird!

    Carrie Bradshaw in *** and the city

  7. #7
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    Werde das Rezept nächsten Samstag ausprobieren!

    Berichte dann natürlich hier...

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