"Gugelhüpfer" aller Welt

[Paula]

Nachdem mein Thread im Mode+Lifestyleforum ja irgendwie falsch war, versuche ich es hier nochmal.
Gesucht werden die leckersten Gugelhupfrezepte, vielleicht auch mal etwas exotisch.
LG Paula

[Kruemel]

hi paula,

ich hab hier für dich was wirklich aussergewöhnliches. einen pikanten guglhupf!

für 8 portionen

350 g Mehl (Weizenmehl)
250 g Schinken, gewürfelt
1 Würfel Hefe
4 Ei(er)
125 ml Öl (Olivenöl)
125 ml Wein, weiß
125 g Käse (Emmentaler)
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 EL Wasser
etwas Fett und Semmelbrösel für die Form

In das Mehl eine Kuhle machen, die Hefe, das Wasser und etwas Zucker geben, anrühren mit etwas Mehl leicht abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen, anschließend alle anderen Zutaten zimmerwarm zugeben und zu einem Teig verrühren, bis er Blasen wirft, und an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis er ca. doppelt so groß ist. Dann alles in eine gefettete und mit etwas Semmelbrösel ausgekleidete Ringform geben und ca. 65 Minuten bei 200 Grad backen.

Dieser herzhafte Kuchen eignet sich hervorragend für Wein und Bier auf einem rustikalen Partybuffet. Er kann lauwarm aber auch kalt gegessen werden.

LG
krümel

[Kruemel]

750 g Erdbeeren, frische
4 EL Puderzucker
250 g Mascarpone
350 g Dickmilch (Sahnedickmilch)
6 EL Zucker
1 Zitrone(n), unbehandelte
500 g Sahne


Die Erdbeeren putzen und mit dem Puderzucker zusammen im Mixer pürieren. Den Mascarpone mit der Dickmilch und dem Zucker verrühren. Die Orange gründlich unter warmem Wasser bürsten, die Schale abreiben und ebenfalls zu der Käse - Dickmilch - Masse geben. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterrühren. Nun beide Cremesorten in einer großen Gugelhupfform abwechselnd übereinander schichten bis sie beide aufgebraucht sind. Die Form in die Tiefkühlruhe stellen und danach 2-3 Stunden mit einer Gabel durchrühren, so dass eine schöne Marmorierung entsteht (ev. nach 3 Stunden noch einmal wiederholen). Dabei jeweils den Boden möglichst glatt streichen. Das Eis nun über Nacht durchfrieren lassen und ca. 30 Min. vor dem Verzehr im Kühlschrank antauen lassen. Zum Stürzen den Rand mit einem Messer vorsichtig von der Form lösen und wenn nötig die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Den Eisgugelhupf auf eine flachen Teller stürzen und mit frischen Erdbeeren umlegen.