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Thema: was macht ihr mit KOCHBANANEN?

  1. #1
    Registriert seit
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    Standard was macht ihr mit KOCHBANANEN?

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    hi

    schleiche beim asiaten immer um die kochbananen rum..habe mich noch nicht getraut, hat jemand ein getestetes rezept?
    muss ich die vorher kochen, wenn ich sie braten will??
    wie lange halten die sich und woran merke ich ob sie reif sind?
    freu mich über tipps
    lg
    joia1
    liebe grüße
    joia

  2. #2
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    Bei der Sorte die ich kenne (aus Afrika), ist die Schale immer grün (soll auch andere geben...). Sie enthalten viel Stärke. Lassen sich frittieren, kandieren, kochen, braten usw. Geht zu allem exotischem.

    Bei google mal "kochbanane" eingeben. Jede Menge Rezepte!

    LG
    Aladdin

  3. #3
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    hi
    ja, ick wees, hatte ich schon gesehen bei google - dachte vielleicht hat jemand ein bewährtes rezept, seitdem ich mal steinkekse gebacken habe (á la google )...
    lg
    joia1
    liebe grüße
    joia

  4. #4
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    hi,

    In der Längsrichtung aufschneiden und mit geriebenen Käse bestreuen, dann in der Pfanne mit Öl backen.

    Ist allerdings nicht besonders lecker . Aber das gab es Südamerika an jeder Ecke. Na ja, dass Essen war dort sowieso eine mittlere Katastrophe!

    Caroline
    “You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee

  5. #5
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    259
    Hi,

    in Kolumbien gabs die folgendermassen:

    Bananen in ca. 3cm lange Stücke schneiden, kurz frittieren. und danach hochkant hinstellen mit irgendetwas flach klopfen, und nochmal kurz frittieren.

    Das wurde dort hauptsächlich zu Fisch und Reis serviert, aber manchmal auch zu anderen Sachen.

    Die Kochbananen sind nicht so süss, wie die gelben, die es hier zu kaufen gibt.

    LG Mella

  6. #6
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    @ caroline: echt, ich finde das klingt echt sehr lecker! aber vielleicht werde ich eines besseren belehrt..
    danke, mella, so werde ich es mal probieren..
    freu mich aber trotzdem noch über rezepte?
    lg
    joia1
    liebe grüße
    joia

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