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Thema: Rezept für original amerikanische Pancakes

  1. #1
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    Standard Rezept für original amerikanische Pancakes

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    Hallo,

    liegt bei irgend jemanden ein Rezept für original amerikanische Pancakes in der Schublade?

    Mit Buttermilch oder Buchweizenmehl oder .... oder so???

    Liebe Grüße
    Lileen
    Die Welt verleiht ihre höchsten Preise - sei es Geld, seien es Ehren - lediglich für eine Sache: Für Initiative.
    Was ist Initiative? Es ist die richtige Sache zu tun, ohne dazu aufgefordert zu sein!
    Elbert G. Hubbard

  2. #2
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    Klar!

    Hier ist ein erprobtes Rezept:

    Put into a mixing bowl:
    1/2 cup milk
    2 tablespoons melted butter
    1 egg

    Beat lightly.
    Sift
    1 cup all purpose flour (Weizenmehl glatt)
    2 teaspoons baking powder
    2 tablespoons sugar
    1/2 teaspoon salt

    Add to the milk mixture all at once. Stir just enough to dampen the flour.
    Add more milk, if necessary, to make the batter about as thick as heavy cream.

    Heat frying pan, grease it.
    To make the pancakes all the same size, use a 1/4 cup measure to dip batter
    onto the griddle.

    Cook until the cakes are full of bubbles and the undersurface is nicely
    browned, lift, turn and brown the other side. Serve immediately with (warmed)
    maple syrup (Ahornsyrup)

    Makes 6 pancakes
    Liebe Grüße,
    Uti

  3. #3
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    Ääähh, gibt´s das vielleicht auch in deutscher Version?? *englischnieteist*

  4. #4
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    Es ist eben ein original Amerikanisches Rezept von einer Freundin...

    Warte, ich übersetze es mal schnell:

    ½ Tasse Milch
    2 EL geschmolzene Butter
    1 Ei

    In eine Schüssel geben und verrühren.

    1 Tasse Weizenmehl glatt
    2 TL Backpulver
    2 TL Zucker
    ½ TL Salz

    In Schüssel sieben.

    Milchmischung auf einmal dazugeben, verrühren bis ein Teig entstanden ist.
    Wnn nötig, noch etwas Milch hinzufügen – der Teig sollte die Konssistenz von dicker Creme haben.

    Pfanne mit Fett erhitzen, Pancakes darin backen bis sie voller Blasen sind und die Unterseite schön braun – Wenden und weiterbacken!

    Sofort mit Ahornsirup servieren
    Liebe Grüße,
    Uti

  5. #5
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    Hallo Uti
    Das ist lieb, vielen Dank.

    LG Nadja

  6. #6
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    hallo Nina

    das Wichtigste hast du vergessen: schmecken sie gut?

    Und kann man das auch mit Buttermilch machen glaubst du?

    Liebe Grüße
    Marie

  7. #7
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    Hallo Marie!

    Ja klar, sie sind super!!! Seeeehr legger!

    Und ich denke, es ist kein Problem, die Milch durch Buttermilch zu ersetzen!
    Ist ja nur etwas saurer... Aber ich bin keine Chef-Köchin! Probiers einfach mal aus und berichte uns dann!
    Liebe Grüße,
    Uti

  8. #8
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    Danke Uti

    Wird auf jeden Fall ausprobiert...

    Weitere Varianten werden gerne entgegen genommen

    Grüße
    Lileen
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    Elbert G. Hubbard

  9. #9
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    hallo!

    hier der teig für die amerikanischen buttermilchpfannkuchen, die es immer zum frühstück mit ahornsirup gibt:

    150 g mehl
    1 EL zucker
    1 TL backpulver
    1/2 TL natron
    250 ml buttermilch
    3 eier
    60 ml milch

    man kann unter den teig noch frische blaubeeren oder bananen oder äpfel oder aprikosen oder .... ... rühren!

    guten appetit

    stoa

  10. #10
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    @ Uti

    Ich habe Dein Rezept am Wochenende ausprobiert und die Pancakes waren absolut lecker. So richtig schön mit vielen kleinen "Löchern", in denen der Ahornsirup verschwunden ist
    Noch mal vielen Dank

    @ Stoa

    Und das nächste Mal nehme ich mir dann Dein Rezept vor

    Liebe Grüße
    Lileen
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