Was in den Kühlschrank?

[Piper]

Ich esse total gerne Obst und Gemüse und habe auch immer entsprechend viel davon zu Hause. Allerdings bin ich mir ziemlich unsicher, was davon im Kühlschrank gelagert werden sollte und was nicht?

Könnt ihr mir dazu was sagen?

Viele Grüße
Piper

[inspire]

hallo piper,

hatte gerade letzte woche was drüber gelesen und hab's dir mal rausgesucht:

Kälteempfindliche Gemüsearten (Paradeiser, Gurken, Zucchini) im Kühlschrank in der Gemüselade (mit luftdichter Verpackung ) bei fünf bis zwölf Grad aufbewahren.

Ananas, Bananen, Zitrusfrüchte und andere exotische Früchte gehören nicht in den Kühlschrank.

Für lange lagerfähiges Obst und Gemüse (Äpfel, Kohl, Wurzelgemüse, Erdäpfel) wäre ein kühler Keller (mit 8 bis 12 Grad) für den Langzeitvorrat ideal.


und der folgende link ist auch recht gut -> http://www.hr-online.de/d/themen/rat...enzahl=10.html

LG
inspire

[Petra B&M]

Hi Piper,

noch ein kleiner Tipp hinterher: Die Anschaffung von Vakuum-Dosen lohnt sich für uns Veggies allemal. Ich hab die von Genius (leider schweineteuer), aber das Obst und Gemüse bleibt viel, viel länger frisch. Ähnliche Systeme gibt es auch bei Ebay - allerdings mit automatischer Vakuumpumpe - recht preisgünstig.

Damit hält ein Kopf Salat schon so 2 Wochen, Tomaten usw. sogar bis zu 3 Wochen.

[Piper]

Danke für eure Hilfe!

@Petra: Unter diesen Vakuum-Behältern kann ich mir jetzt gar nichts vorstellen?! Kannst du das mal genauer erklären? Ist das so ähnlich wie Tupper?

[Paula]

Was bitte sind denn Paradieser?

Tomaten bitte nicht in den Kühlschrank!

LG Paula

[Piper]

Sind Paradeiser nicht Tomaten?

Und wieso sollen die nicht in den Kühlschrank?

[Kruemel]

@paula: paradeiser sind tomaten!

[Kruemel]

hi piper,

ich habe auch immer viel obst und gemüse daheim, allerdings immer nur so viel, dass ich es innerhalb von einer woche aufbrauche... in den kühlschrank kommt bei mir nur:
gurke
salat
(evtl. paprika wenn sie schon bissl mitgenommen sind)
champignons
zitronen


alles andere bunker ich draussen. ich finde tomaten verlieren ihren geschmack total im kühlschrank...
und dadurch dass ich alles relativ schnell aufbrauche, gibts auch nie vergammeltes gemüse/obst

LG
krümel

[Paula]

Genau, Tomaten also Paradeiser (hab ich noch nie vorher gehört) verlieren im Kühlschrank Geschmack und Aroma.

Paula

[Petra B&M]

Also.... in meinen Vakuumdosen verlieren sie weder Aroma noch Geschmack, die Tomaten oder Paradieser Allerdings nehme ich die auch lange vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur bekommen.

Vakuumdosen sind Behältnisse, in denen man Lebensmittel luftdicht verschließen kann. In diesen Dosen kann man die Lebensmittel sogar einfrieren - nix Gefrierbrand . Durch das Vakuum werden sie haltbarer, behalten ihr Aroma (man kann sogar Salami neben Käse legen - in der gleichen Dose - ohne das der Geschmack von einem der beiden beeinträchtigt wird).

Das Vakkum entsteht durch eine Vakkumpumpe, die die Luft rauszieht.

Abschauen kannst du dir das hier:

http://www.qvc.de/degasp/frameset.as...txtDesc=genius

http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?...category=11703