Suppen und Eintöpfe

[sugar]

Hallo ihr Süßen,

ich esse total gerne Suppen und Eintöpfe! *yummie*

Habt ihr ein paar schnelle und leckere Rezepte für mich?

@Billie
Der Chicoree war super-lecker! Danke und *knuuuutsch*

lg
sugar

[Exuser37]

Das freut mich aber

Ich mach gerne ein einfache und schnelle Gemüsesuppe.

Dazu nehm ich Tiefkühl-Suppengemüse, ins kochende Wasser mit Brühwürfeln (ich nehm gerne Gemüsebrühe aus dem Reformhaus).

Zum Schluss kommen noch Suppennudeln oder in Scheiben geschnittene Brühwürstchen hinein. Kann man mit einem Stich Butter verfeinern

[wuermchen]

Ich hole den alten Tread mal hoch. Ne Suppe bei dem Wetter genau das richtige!
Habt ihr alte bewährte Suppenlieblinge außer Kürbis?

[Purzel]

Möhren Kartoffel Eintopf:

1kg Möhren, 800 g Kartoffeln, 200 g Paprikasalami, 4 Zwiebeln, 2 EL Butter, 1,5 Liter Gemüsebrühe, Slaz, Pfeffer, Muskat Petersilie


Alles würfeln. Wurst in Butter anbraten u. zur Seite stellen. Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, Brühe zugeben, 5 Min. köcheln lassen, Möhren zugeben, 10 Min. köcheln lassen, Wurstsscheiben zugeben bis sie warm sind
Petersilie drüberstreuen

[leoniemaus]

Kartoffeln, Blumenkohl, Kohlrabi und anderes gemüse nach belieben kochen und mit dem Pürierstab mixen. Dann Gemüsebrühe und Wasser zum Verdünnen dazugeben, mit petersilie und anderen Kräutern verfeinern, ein Schuss Sahne oder Creme fraiche dazu, wer will auch Schmelzkäse und Schinkenwürfel - fertig! Schmeckt super lecker und wärmt gut.

[sense_of_life]

Um welchen Chicoree ging es denn im ersten Posting?

[Sunset La Brea]

Gestern entdeckt. Mama muss sie mir in den Ferien kochen.

http://www.thekitchn.com/recipe-bake...up-with-136303

[Cara]

Aber man kann Eintöpfe doch aus allem machen. Jetzt z.B. mit Spitzkohl. 1 Zwiebel in etwas Öl anbraten, kleingeschnittenen Spitzkohl dazugeben, kurz mitdünsten lassen, Brühe zugeben und 5 Min. köcheln lassen. Dann kleingeschnittene rohe Kartoffeln zugeben und solange kochen lassen, bis alles gar ist. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Zum Schluß kleingeschnittene Würstchen, wenn man möchte, hinzugeben. Das funktioniert auch mit Weißkohl, Wirsing und anderen Gemüsearten.

Abwandlungen gibt es viele: Man kann z.B. eine Rinderbeinscheibe anbraten und mitkochen lassen und das Fleisch dann kleinschneiden und hineingeben. Man kann einen Schuß Sahne hineingeben. Abschmecken geht immer, gerade bei Kohl, mit Kümmel gut. Oder mal anders - mit Curry. Da gibt es so vieles. Immer frei Schnabel

[Neele]

Ich bin momentan total heiß auf Gemüsesuppe. Da kann eigentlich alles rein. Ich mag am liebsten Möhren, Rosenkohl, Paprike und Blumenkohl. Alles in den Topf mit etwas Gemüsebrühe und Tomatenmark und köcheln lassen. Am Ende verfeinere ich mit Currypaste und Kokosmilch und es kommen noch Gewürze und Knoblauch dazu. Jamjam!

[Corinne]

Ich mag die hier total gerne, aus einem holländischen Kochbuch:

3 festkochende Kartoffeln schälen und würfeln
1 Zucchino in Streifen schneiden
1/2 Blumenkohl in Röschen teilen
3 Tomaten in Stücke schneiden
1 Zwiebel würfeln und in 2 EL Öl anbraten
3 EL Mehl zugeben und anschwitzen
600 ml Hühnerbouillon nach und nach zugeben
1 Dose (400 ml) Kokosmilch zugeben

Die Kartoffeln, Zucchino, Blumenkohl und Tomaten zugeben und 10 Min. köcheln, mit Curry, Salz und Pfeffer, Petersilie würzen, 350 g fertige Hühnerbrust hineinschneiden.