Gruener Spargel

[Brauny]

Hallo

ich habe heute gruenen Spargel in den Wagen geworfen. hat jemand ein tolles Rezept
Ich mag naemlich keine Sauce Hollondaise...

LG
Brauny

[chocolatte]

Hab am Samstag grünen Spargel gegessen.Den mag ich lieber als den weissen.
Ich hab ihn mit Sauce H. und Salzkartoffeln + Wacholder Schinken gegessen-war lecker.
Vielleicht kannst Du ihn ja mit Käse +Schinken überbacken und evtl. etwas zerlassene Butter als Saucenersatz nehmen.???


Deine Choco

[habibbi]

Versuche es doch mal damit ...

Grüner Spargel mit Zottarella

Zutaten:
(für 4 Personen)

800 g geputzter grüner Spargel
Salzwasser
1 Prise Salz
1 Stück Butter
1/4 Liter Sahne
Salz
1 EL Zitronensaft
frisch geriebene Muskatnuss
125 g Zottarella
1 EL fein gehackter Kerbel
2 feingewürfelte Tomaten
1 EL Kerbelblättchen

Zubereitung:

Das Salzwasser mit etwas Zucker und Butter erhitzen und den Spargel darin etwa 10 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Für die Sauce Milch, Eigelb, flüssige Btter und Speisestärke verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Sahne zugießen, mit den Gewürzen abschmecken, Zottarella und gehackten Kerbel zugeben. Über den Spargel gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 5 Minuten über-backen. Mit Tomatenwürfelchen und Kerbelblättchen bestreuen und servieren. Dazu reicht man einen trockenen Weißwein.

Ich hoffe, ich konnte dir helfen, viel Spass beim Kochen


LG
habibbi