Hallo Piper,

wie wärs damit:

Oliven-Knoblauch-Aufstrich
(Zutaten für 4 Personen)

1 Glas (314 ml) getrocknete Tomaten in Öl
100 g entsteinte schwarze Oliven
6 - 8 Knoblauchzehen
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
evtl. Olivenscheiben und geröstete Knoblauchscheiben

Tomaten abtropfen lassen. Öl dabei auffangen. Oliven abtropfen lassen. Knoblauchzehen mit Schale in 3 EL heißem Tomatenöl 5 - 8 Minuten rundherum braten. Herausnehmen, abtropfen lassen. Etwas abkühlen. Das Innere aus der Schale drücken und mit einer Gabel fein zerdrücken. Oliven und Tomaten fein hacken. Mit Knoblauch und 3 - 4 EL Tomatenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. mit Oliven- und Knoblauchscheiben garnieren. Dazu schmeckt frisches Brot, z.B. italienische Ciabatta.


Briegelschmiere
(für 10 Personen)

1 Becher Joghurt
1 Becher Sahne oder Frischkäse
300 g geriebener Käse
300 g Schinken
1/2 Zwiebel
100 g Butter
Schnittlauch
10 Briegel oder Seelen

Schnittlauch schneiden und Zwiebel zerkleinern. Alles zusammen mischen und die Briegel halbieren. Briegel mit Belag bei 200° ca. 10 Minuten backen.