Hallo Piper,
wie wärs damit:
Oliven-Knoblauch-Aufstrich
(Zutaten für 4 Personen)
1 Glas (314 ml) getrocknete Tomaten in Öl
100 g entsteinte schwarze Oliven
6 - 8 Knoblauchzehen
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
evtl. Olivenscheiben und geröstete Knoblauchscheiben
Tomaten abtropfen lassen. Öl dabei auffangen. Oliven abtropfen lassen. Knoblauchzehen mit Schale in 3 EL heißem Tomatenöl 5 - 8 Minuten rundherum braten. Herausnehmen, abtropfen lassen. Etwas abkühlen. Das Innere aus der Schale drücken und mit einer Gabel fein zerdrücken. Oliven und Tomaten fein hacken. Mit Knoblauch und 3 - 4 EL Tomatenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. mit Oliven- und Knoblauchscheiben garnieren. Dazu schmeckt frisches Brot, z.B. italienische Ciabatta.
Briegelschmiere
(für 10 Personen)
1 Becher Joghurt
1 Becher Sahne oder Frischkäse
300 g geriebener Käse
300 g Schinken
1/2 Zwiebel
100 g Butter
Schnittlauch
10 Briegel oder Seelen
Schnittlauch schneiden und Zwiebel zerkleinern. Alles zusammen mischen und die Briegel halbieren. Briegel mit Belag bei 200° ca. 10 Minuten backen.